🌈今天做簡易版杏仁酥，市售起酥皮很萬能，做點心快又美，連小孩都愛上！0廚藝沒烘焙基礎的都可以輕鬆做出來，分享給大家❤️

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📌材料：（可做2盤）

⭐️現成起酥片              4片

⭐️蛋白                          1顆

⭐️糖粉                         70g

⭐️杏仁片                     90g

⭐️糖（可省略）            適量

📌作法：

1️⃣蛋白加檸檬汁及糖粉攪拌至糖溶解，市售起酥片切四條再對切

2️⃣排入烤盤，起酥皮用叉子戳洞後刷上蛋白糖霜，撒上杏仁片，最後再灑上一點糖（可省略）

3️⃣入爐前可以冰十分鐘膨脹更穩定，烤箱中下層180度烤12-15分，出爐真的無敵香，包裝得美美的就完成囉！

🏷️可在刷好糖霜後放入冰箱冷藏10–15分鐘幫助定型再入爐，膨脹更穩定、層次更漂亮。

🏷️ 為了避免烘烤時起酥皮鼓起變形，用叉子在表面輕輕戳出小洞，可以幫助熱氣排出，讓酥皮膨脹得更均勻、貼服不翻車。

🏷️ 表面撒的砂糖在高溫烘烤下會略為融化、再焦化，形成一層微脆的糖殼，咬下去有「喀滋感」，特別好吃。

💬 你家起酥皮還會用來做什麼？跟我分享，我要加入菜單😍

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