🌈 記憶裡的蒼蠅頭，總有一股濃郁豆豉香，這次我不加豆豉，味道照樣下飯到不行！

少了豆豉，多了蒜韭菜與辣椒的純粹香氣，

做法超簡單，配飯配麵都超搭！

🎥 想先看看成品和做法？這支影片快速帶你看一次！

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📌材料：

📌主材料：

🌟韭菜花 1把

🌟豬絞肉 150g

🌟蒜 2瓣

🌟辣椒 1小根

🌟醬油 1T

🌟胡椒粉 少許

🌟糖 少許

📌醃料

🌟醬油 1T

🌟胡椒粉 適量

🌟香油 1t

📌作法：

1️⃣絞肉加醬油、胡椒、及香油，抓醃靜置10分

2️⃣蒜頭切末，韭菜花去頭尾切細段，辣椒切細段

3️⃣熱鍋熱油，蒜頭爆香，下絞肉，炒至略收乾，加醬油、胡椒粉拌炒至焦香，再下韭菜花及一點點糖，拌炒30秒，最後下辣椒炒香，起鍋完成

4️⃣拌炒至焦香，再下韭菜花及一點點糖，拌炒30秒，最後下辣椒炒香，起鍋完成

🏷️ 韭菜花不要炒太久，才能保留脆口。

🏷️ 如果想再重口味一點，可以加點炸過的豆皮末或蒜酥替代豆豉香。

💬 你喜歡傳統蒼蠅頭，還是清爽版無豆豉呢？

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