🌈 傳統的京醬肉絲會先用糖調出甜味，再加入甜麵醬炒出濃厚醬香，

是許多人記憶中偏甜的經典味道。

而這次我做的是家常改良版，不加糖，

改用洋蔥、蔥白和蒜頭爆香提甜，

讓整體風味更自然、層次更豐富，

也更適合日常家常飯桌喔！❤️

🎥 想看完整製作過程？這支長影片帶你看一次！

🎥若想看快速版reels，請看ＩＧ ↓

📌材料：

⭐️豬肉絲                 150g

⭐️洋蔥                      半顆

⭐️蔥                           3根

⭐️蒜                           3瓣

⭐️甜麵醬                1大匙

⭐️醬油                    1大匙

📌醃料：

⭐️醬油                    1小匙

⭐️香油                    1小匙

⭐️太白粉                1小匙

⭐️胡椒粉                  適量

📌作法：

1️⃣豬肉絲抓醃備用，洋蔥切絲，蔥白蔥綠分開切段，蒜切蒜末。

2️⃣ 熱鍋熱油下洋蔥、蔥白、蒜末，炒到洋蔥焦糖化，下肉絲炒到上色。

3️⃣下甜麵醬，鍋邊淋醬油，燒炒入味，再下蔥綠，大火快速翻炒均勻就完成了✅

🏷️ 洋蔥炒到透明微焦會釋放天然甜味，不加糖也能讓整體味道更圓潤。

🏷️ 讓肉絲先定型上色，最後再與醬料拌炒，鹹香風味更立體。

🏷️ 不用糖也能提鮮，用洋蔥和甜麵醬的自然甜味讓味道更有層次！

💬 你喜歡偏甜還是偏鹹的京醬肉絲？

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