🌈 所謂「無水咖喱」，不是沒有湯汁，

而是全靠食材本身的水分釋放，

打造最純粹的濃郁滋味。

這道無水番茄咖喱，

利用番茄本身的高含水量，

搭配蔬菜與咖喱塊，慢火煨煮出醬香與酸甜平衡，

我一邊剪片一邊想到番茄酸甜滋味，

口水差點又流下來😂，

就是這麼愛。

🔅我放了一整罐切丁番茄罐，

怕酸的朋友也可以放半罐。

🎥 想看看完整長影片做法？這支影片帶你看一次！

🎥若想看快速版reels，請看ＩＧ ↓

📌材料：

⭐️豬梅花                    400g

⭐️蘋果                           1顆

⭐️番茄                           1顆

⭐️馬鈴薯                       2顆

⭐️洋蔥                           1顆

⭐️胡蘿蔔                       1條

⭐️栗子南瓜                  半顆

⭐️ORO切丁番茄           1罐

⭐️咖喱塊                      半盒

📌作法：

1️⃣胡蘿蔔一開四切小塊，蘋果去梗去核切大塊，南瓜切厚片再切大塊，馬鈴薯切大塊

2️⃣洋蔥切小塊，番茄去頭切大塊，梅花肉排切小塊，咖喱塊切小塊

3️⃣熱鍋熱油下洋蔥炒軟，下豬肉塊煎香上色，下番茄、蘋果、胡蘿蔔、馬鈴薯、南瓜

4️⃣再下一罐ORO番茄丁，蓋蓋小火煮15分，出水後下咖喱塊，小小火煮至溶解，蓋上鍋蓋微火煮至想要的濃度，完成

🏷️ 番茄選熟一點的會更快出水、味道也更濃。

🏷️ 不加水記得小火慢煮，避免焦底，尤其是加了咖喱塊後，要改微火。

💬你跟我一樣是番茄控嗎？我女兒吃了馬上說要買麵包沾著吃，你們有什麼其他想法嗎？

你家也有那種百吃不膩的家常菜嗎？
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