🌈 簡單10鐘出「照燒雞腿」，

鹹甜交錯、外層焦香，肉汁在口中爆開。

每一口都讓人想說：「再來一塊！」，搭配白飯或便當都超下飯，

來一起做吧！

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🎥若想看快速版reels，請看ＩＧ ↓

📌材料：

⭐️雞腿排               2塊

🔅照燒醬：

⭐️水                   4大匙

⭐️醬油               3大匙

⭐️味醂               2大匙

⭐️冰糖                1大匙

📌作法：

1️⃣雞腿排洗淨壓乾，腿排皮朝下煎恰恰，翻面再煎上色，再下照燒醬汁。

2️⃣燒滾蓋蓋悶3分，小火燒到濃郁收汁就可以起鍋囉！切成一塊一塊完成✅

🏷️ 若覺得味醂太甜，可用 一半味醂 + 一半米酒 取代，鹹甜比例會更清爽。

🏷️ 醬汁開始冒泡轉稠後要立刻轉小火，避免糖分焦苦。

💬你喜歡偏甜版還是鹹香版的照燒？

你家也有那種百吃不膩的家常菜嗎？
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🌈 一盤香氣四溢的蔥油雞，

嫩滑的雞肉配上蔥油香，簡單卻療癒。💛

🔅這次我換了蒸的做法，比傳統水煮更快速，還加了一點檸檬提味，清爽不膩口。

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📌材料：

⭐️去骨雞腿排         2塊

⭐️鹽                      1小匙

⭐️芝麻油              1小匙

⭐️薑片                     2片

⭐️檸檬汁                少許

⭐️青蔥                     3根

⭐️蒜瓣                     2瓣

⭐️現成蔥油          2大匙

⭐️現成蒜油           1大匙

📌作法：

1️⃣雞腿洗淨擦乾，抹上鹽與芝麻油，放上薑片並滴上檸檬汁。

2️⃣ 入鍋放兩杯水，蒸約 12–15 分鐘，關火後再燜 3–5 分鐘，取出略放涼再切片，排盤備用。

3️⃣另起鍋加熱蔥油與蒜油，冒煙後下蔥花蒜末快速爆香，立刻淋在雞肉上就完成了。

🏷️ 蒸雞時間不要太久，關火後再燜一下，肉質會更嫩。

🏷️ 檸檬汁不要太多，只要一點點清香即可。

🏷️ 油溫夠時再下蔥快速翻一下，香氣才會濃郁。

💬 你喜歡傳統水煮冰鎮的蔥油雞，還是這種快速蒸的版本呢？

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