🌈 這道涼拌韓式冬粉，結合了一點韓式雜菜的概念做成涼拌菜，並加入了一點中式的元素—香菜，讓整體更加開胃下酒，分享給你們，希望你們喜歡♥️

🔅 想看更多涼拌菜?也可以參考我之前的這道「韓式泡菜黃瓜」唷 !

🎥 想看完整製作過程？這支長影片帶你看一次！

🎥若想看快速版reels，請看ＩＧ ↓

📌材料：

⭐️韓式冬粉          一小把

⭐️黃椒                      半顆

⭐️鴻喜菇                  半包

⭐️胡蘿蔔                1小段

⭐️小黃瓜                    1根

⭐️蒜末                    1小匙

⭐️香菜                    1小把

📌調料：

⭐️醬油                    1大匙

⭐️韓國香油            1大匙

⭐️白醋                    1小匙

⭐️韓國辣椒粉        1大匙

⭐️胡椒                      適量

⭐️巴西葉                  適量

⭐️糖                          適量

⭐️鹽                          適量

（調料鹹淡請依個人口味調整）

📌作法：

1️⃣韓式冬粉泡水半小時，黃椒切條去筋膜再切段，鴻喜菇去頭剝散，小黃瓜胡蘿蔔刨絲

2️⃣水滾下冬粉，燙熟後取出泡冰水備用，鴻喜菇、甜椒、胡蘿蔔快速燙熟備用

3️⃣冬粉加醬油、香油、白醋、胡椒粉、巴西葉、辣椒粉、蒜末、煮好的料及小黃瓜絲再撒上白芝麻，先抓一抓試一下味道，加鹽、糖調味再抓勻，放入保鮮盒，蓋蓋冷藏隔夜更入味

🏷️ 冬粉煮熟後馬上過冰水，口感更Q彈、不易軟爛。

🏷️ 配菜快速汆燙 30 秒內撈起，保持脆度與鮮亮。

💬你還喜歡吃什麼韓式小菜？分享給我我來做！

👉 來這裡看看我平常都做些什麼： 【更多蔬食料理】