🌈 酸香濃郁，每次煮完女兒都忍不住先偷吃一口

番茄肉醬不是義大利麵限定，飯、吐司、蔬菜通通變主角！

🔅後面會再分享肉醬應用，喜歡番茄肉醬的朋友可以先追蹤起來喔！

🎥 想看看完整長影片做法？這支影片帶你看一次！

🎥若想看快速版reels，請看ＩＧ ↓

📌材料：（20吋鑄鐵鍋）

⭐️牛番茄 2顆

⭐️小蕃茄 8-9顆

⭐️洋蔥 半顆

⭐️蒜頭 4-5辦

⭐️杏鮑菇 1根

⭐️豬絞肉 350g

⭐️切丁番茄罐頭 半罐

⭐️番茄糊罐頭 半罐

⭐️鹽 2小匙

⭐️糖 1小匙

⭐️胡椒粉 適量

⭐️義大利香料 適量

📌作法：

1️⃣杏鮑菇切厚片再切條，最後切成丁，洋蔥切條再切小丁

2️⃣小蕃茄對切，牛番茄去皮對切去蒂頭，切大片再切小丁，蒜頭壓扁，切成末

3️⃣熱鍋熱油，下洋蔥及蒜末，炒至洋蔥軟，下杏鮑菇、絞肉，拌炒至絞肉上色8分熟

4️⃣下番茄、番茄丁罐頭、番茄糊拌炒均勻，煮滾蓋蓋小火煮30分，每十分開蓋攪拌一下避免黏底，時間到下鹽、糖、胡椒、義大利香料，攪拌均勻就完成囉！

🏷️ 洋蔥炒到透明甚至略焦，甜味才會釋放，讓肉醬更有層次感，不會只有單純的酸

🏷️ 煮好冷卻後再回煮一次，風味更濃厚，醬汁更入味

💬後面再分享肉醬用法，喜歡可以先追蹤起來

你家也有那種百吃不膩的家常菜嗎？
👉 來這裡看看我平常都做些什麼：【更多家常料理】

🌈今天做奶油雞肉時蔬筆管麵，小孩都超級愛奶醬系列的義大利麵，今天用的一鍋到底的煮法，不用再另外預煮義大利麵，可以方便又輕鬆的快速上桌喔！

🔅時蔬的部分可以換成大家自己喜歡的菜完全沒問題喔！

🎥 想先看看成品和做法？這支影片快速帶你看一次！

🎥若想看快速版reels，請看ＩＧ ↓

📌材料：

⭐️雞腿排 1塊

⭐️黃椒 半顆

⭐️紅椒 半顆

⭐️雪白菇 半顆

⭐️鴻禧菇 半顆

⭐️胡蘿蔔 1小段

⭐️洋蔥 半顆

⭐️蒜頭 2瓣

⭐️筆管麵 250g

⭐️牛奶 300ml

⭐️高湯 250ml

⭐️無鹽奶油 10g

⭐️鹽 1小匙

⭐️義大利香料 適量

⭐️起士絲 適量

📌作法：

1️⃣紅黃椒、洋蔥壓丁，胡蘿蔔壓長條再剪對半（或是以上全部手切成小丁），菇類去頭撥散，蒜頭壓扁切成碎末

2️⃣熱鍋熱油，雞肉壓乾水份雞皮朝下入鍋，煎的焦香酥脆翻面煎上色取出，剪成條再剪成大塊備用

3️⃣原鍋下蒜末、洋蔥丁爆香，炒軟，加紅蘿蔔及菇類拌炒一下，加入牛奶及高湯

4️⃣加入Moli筆管麵整平，讓牛奶高湯淹過麵體，加入一點無鹽奶油，把雞腿丁抓回來，煮滾

5️⃣拌一拌轉小火蓋蓋煮三分鐘，開蓋再拌一拌避免黏底，再蓋蓋小火煮三分鐘，開蓋加入黃紅椒拌炒一下

6️⃣再次煮滾，下鹽及義大利香料攪拌均勻，煮至收汁在表面撒上起士絲，超好吃的奶油義大利麵就完成了❤️

🏷️ 雞腿排煎前務必壓乾水分，鍋子預熱後再放入，雞皮朝下先煎不翻動，讓它自然釋放油脂並煎出金黃酥脆。

🏷️ 醬汁中加入少量無鹽奶油，可讓整體風味更香濃，並增加光澤感。

💬你最愛的義大利麵是什麼醬？

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