🌈  記憶中的味道，簡單卻美味

筍子已經尾聲，把握尾巴

來做做這道家常下飯的香菇炒筍絲吧！

🎥 想看看完整長影片做法？這支影片帶你看一次！

🎥若想看快速版reels，請看ＩＧ ↓

📌材料：

⭐️筍子                     1根

⭐️乾香菇            3-4朵

⭐️蒜頭                    2瓣

⭐️香菇水              1小杯

⭐️醬油                  1大匙

⭐️醬油膏              1大匙

⭐️鹽                      1小匙

⭐️糖                      1小匙

⭐️胡椒                    適量

📌作法：

1️⃣筍子切片再切絲，蒜頭壓扁切末，乾香菇泡開擠乾水份再切絲

2️⃣熱鍋熱油，蒜末香菇爆香，下筍絲炒香，再下香菇水、醬油、醬油膏、糖、鹽、胡椒粉，拌炒均勻蓋蓋悶煮五分，開蓋後甩均勻即完成。

🏷️ 想要口感更豐富，可以加少許紅蘿蔔絲或木耳絲一起拌炒。

🏷️ 炒好放涼，加點香菜或辣椒絲拌一拌，也能當涼菜。

💬你喜歡筍絲清爽的炒法，還是燉煮的滷筍絲呢？

你家也有那種百吃不膩的家常菜嗎？
👉 來這裡看看我平常都做些什麼：【更多家常料理】

🌈  這道芹菜炒豆乾，是從小時記憶中的家常菜。簡單、清爽，卻下飯又美味。

🔅想換個口味時，我也會加入辣椒絲，炒出屬於大人的辛香版本。

🎥 想看看完整長影片做法？這支影片帶你看一次！

🎥若想看快速版reels，請看ＩＧ ↓

📌材料：

⭐️芹菜                       4支

⭐️豆乾                       4片

⭐️香菇                       4朵

⭐️蒜頭                       2辦

⭐️醬油                    1大匙

⭐️蠔油                    1小匙

⭐️鹽                        1小匙

⭐️胡椒粉                  適量

📌作法：

1️⃣芹菜去根部切段，香菇去頭切片，豆乾洗淨切片，蒜頭壓扁切成碎末

2️⃣熱鍋熱油下蒜末爆香，再下香菇及豆乾煎至焦香，下醬油、醬油膏、鹽及胡椒，拌炒一下下芹菜大火快速翻炒，就可以起鍋囉！

🏷️ 把豆乾單獨下鍋乾煎至表面微金黃，有點微酥的外層更能吸附醬汁。

🏷️ 芹菜別炒太久，保留清脆口感更好吃。

💬鹹香下飯，分享給你喔！你還有什麼記憶中的家常菜告訴我，我來復刻😆

你家也有那種百吃不膩的家常菜嗎？
👉 來這裡看看我平常都做些什麼：【更多家常料理】

🌈 記憶裡的蒼蠅頭，總有一股濃郁豆豉香，這次我不加豆豉，味道照樣下飯到不行！

少了豆豉，多了蒜韭菜與辣椒的純粹香氣，

做法超簡單，配飯配麵都超搭！

🎥 想先看看成品和做法？這支影片快速帶你看一次！

Youtube頻道:https://www.youtube.com/@moment.lifelove

IG:https://www.instagram.com/moment.lifelove/reels/

📌材料：

📌主材料：

🌟韭菜花 1把

🌟豬絞肉 150g

🌟蒜 2瓣

🌟辣椒 1小根

🌟醬油 1T

🌟胡椒粉 少許

🌟糖 少許

📌醃料

🌟醬油 1T

🌟胡椒粉 適量

🌟香油 1t

📌作法：

1️⃣絞肉加醬油、胡椒、及香油，抓醃靜置10分

2️⃣蒜頭切末，韭菜花去頭尾切細段，辣椒切細段

3️⃣熱鍋熱油，蒜頭爆香，下絞肉，炒至略收乾，加醬油、胡椒粉拌炒至焦香，再下韭菜花及一點點糖，拌炒30秒，最後下辣椒炒香，起鍋完成

4️⃣拌炒至焦香，再下韭菜花及一點點糖，拌炒30秒，最後下辣椒炒香，起鍋完成

🏷️ 韭菜花不要炒太久，才能保留脆口。

🏷️ 如果想再重口味一點，可以加點炸過的豆皮末或蒜酥替代豆豉香。

💬 你喜歡傳統蒼蠅頭，還是清爽版無豆豉呢？

👉 來這裡看看我平常都做些什麼： 【更多家常菜】