番茄豆腐蛋花湯是清爽又暖胃的湯品，
在減脂期也能吃得舒服又有飽足感。

這次用了番茄的微酸、胡蘿蔔的甘甜，
還有蛋花滑嫩的口感，真的可以喝三碗！

🎥 想先看看成品和做法？這支影片快速帶你看一次！

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📌材料：

⭐️牛番茄 2顆

⭐️胡蘿蔔 1小段

⭐️嫩豆腐 1盒

⭐️蛋 2顆

⭐️蔥花 少許

⭐️高湯粉 適量

⭐️鹽 1小匙

⭐️糖 1小匙

📌作法：

1️⃣胡蘿蔔切厚片再切條，再切成丁，番茄對切去蒂頭，切大塊，豆腐橫剖再切成小塊

2️⃣熱鍋熱油，下番茄、胡蘿蔔，炒至軟化出水，下水或高湯至八分滿

3️⃣水滾下豆腐，蓋蓋煮十分鐘，開蓋加日式高湯粉、鹽及糖，轉小火

4️⃣拿個碗打兩顆蛋，攪散，繞圈下蛋液，等十秒後輕輕劃圈，最後下蔥花就完成了！美味上桌

🏷️ 蛋液倒入後不要馬上攪，等10秒再畫圈，蛋花會更漂亮。

🏷️ 番茄的茄紅素、紅蘿蔔的β-胡蘿蔔素都是「油溶性」營養素，經過油炒之後更容易被身體吸收利用。

🏷️ 胡蘿蔔帶有天然的甜味，讓湯喝起來更有層次、風味溫潤，不需要過多鹽或糖，就能有「舒服的甜感」。

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