🌈今天做藍莓乳酪條，女兒生日時蛋糕用了一些奶油乳酪，冰箱還剩下不少，原本想做單純的乳酪條，

但又覺得有點無趣，想要有一點變化，

於是把自己做的藍莓果醬夾入當作內餡，

覺得很對味，就是不能夾太多，

不然切時會流湯😂😂

做好包好冰冷凍，想吃時退一條，

或是直接冰冰吃像冰淇淋口感也很棒。

🔅藍莓果醬可以看我之前的影片——>「自製藍莓果醬」

🎥 想看看完整長影片做法？這支影片帶你看一次！

🎥若想看快速版reels，請看ＩＧ ↓

📌材料：14.5cm*14.5cm*5cm慕斯圈

🔅餅乾底：

⭐️消化餅乾              90g

⭐️融化無鹽奶油      45g

🔅乳酪餡：

⭐️奶油乳酪             210g

⭐️無鹽奶油               23g

⭐️細砂糖                   38g

⭐️蛋黃                     1.5個

⭐️雞蛋                     1.5個

⭐️優格                       23g

⭐️藍莓果醬（夾餡）   80g

🔅表面裝飾

⭐️藍莓果醬（表面）    10g

⭐️牛奶（調稠度）       適量

📌作法：

1️⃣消化餅乾放在袋內桿碎，加入融化奶油混勻入模底壓實冷凍15分。

2️⃣奶油乳酪、無鹽奶油室溫軟化打成乳霜狀，再加細砂糖攪拌均勻，蛋分三次加入，每次都要均勻乳化再加下一次，加一點優格再攪拌均勻成絲滑奶油糊。

3️⃣取出模具入模一半奶油糊，震一下入爐150度先考15分定型，取出擠一點果醬（不要擠太多）再冷凍十分鐘，接著倒入剩下奶油糊整平。

4️⃣表面擠上橫線，再垂直劃出魚尾紋，（可以用融化巧克力或是果醬加牛奶），放回烤箱回烤150度25分再120度40分，烤完可以開縫悶5分鐘再取出放到完全冷卻。

5️⃣邊緣劃一圈，拆開鋁箔紙，輕輕移除模具，包好冷藏至少8小時才能切，切前可以冷凍30分更好切，切好個別包裝即完成。

🏷️ 餅底壓實後冷凍能避免烤後鬆散。

🏷️ 果醬層不要擠太厚，否則容易流湯。

🏷️ 烤後「開縫悶5分鐘」能防止表面龜裂。

💬你喜歡濃厚乳酪感，還是果醬爆漿的口味？留言告訴我吧！

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