🌈今天做聖誕老人饅頭，聖誕節是我一年中最愛的日子，

今年開始做造型饅頭，便決定把所有聖誕元素都做出來，

一起過個可可愛愛的聖誕節吧！

Santa應該是個大主角，

先給他個版面吧💕

🔅想看更多饅頭也可以看我之前的「奶香饅頭」

📌材料：(約8顆）

⭐️中筋麵粉                     300g

⭐️糖                                   45g

⭐️速發酵母                          2g

⭐️牛奶                              165g

⭐️植物油                             12g

⭐️烏豆沙餡                       120g

🔅牛奶因各家麵粉吸水率不同，可留5-10g慢慢加。

📌作法：

1️⃣麵糰調色揉至光滑，分切一個50g(可以用切圓器）

2️⃣不足g數可以補在裡面，中間放入豆沙餡15g。

3️⃣包好餡整型，用6cm圓模壓半圓。

4️⃣黏在臉的上半段並把尖端壓扁，尖端往右下折做出帽子形狀。

5️⃣白色切成條狀，貼在帽子下緣。

6️⃣用6cm花口切出鬍鬚，黏在臉的下半段。

7️⃣用橢圓壓模壓出鬍子，把一端捏尖做出鬍子形狀。

8️⃣鬍子黏在靠近中間的位置，上面黏上鼻頭，小橢圓壓出嘴巴，對切黏在下面。

9️⃣用翻糖工具壓出舌頭形狀，放入蒸鍋發酵（下面放不燙手溫水）。

🔟發酵到1.5倍大原鍋起蒸，鍋蓋記得包布及用筷子插一個小縫。

1️⃣1️⃣中火蒸到冒大蒸氣再10分，關火再悶5分，出爐畫上表情再回蒸3分完成。

🏷️ 帽子角要折出立體線條，蒸完更有聖誕老人感。

🏷️ 鍋蓋一定要留縫，不然帽緣會被水汽滴到破相。

💬聖誕節你最想看哪種造型？聖誕老人還是麋鹿？

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