香菇肉燥煮一鍋放冰箱，隨時都能拌飯、拌麵，甚至配粥都超級對味，每一口都讓人停不下來！

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📌材料：(三人份)

⭐️豬絞肉 400g

⭐️水煮蛋 3顆

⭐️乾香菇 2-3片

⭐️蒜 2瓣

⭐️紅蔥頭 1瓣

⭐️醬油 3大匙

⭐️冰糖 1大匙

⭐️五香滷包 1包

⭐️鹽 少許

⭐️黑醋 少許

📌作法：

1️⃣香菇去梗切條再切小丁，紅蔥頭切片，蒜壓成泥

2️⃣熱鍋熱油下絞肉翻炒，炒至絞肉出水炒乾，下蒜泥、紅蔥頭、香菇，拌炒一下

3️⃣下冰糖、醬油，翻炒到均勻上色，下香菇水及清水淹過食材，下水煮蛋及滷包

4️⃣煮滾撈掉浮沫，蓋蓋煮20分，試味道調味，加一點鹽及黑醋，再煮20分悶半小時即完成✅拌在麵上撒點蔥花，又是美味的一餐❤️

🏷️ 絞肉炒乾讓香氣出來，冰糖及醬油炒到上色焦糖化，是這鍋滷肉的美味秘訣！

💬 你喜歡日式偏甜還是傳統偏鹹的肉燥呢？

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鹹蛋醜豆是一道香氣撲鼻的快炒小菜，鹹香入味、醜豆口感脆嫩。
這道菜是家常下飯菜，配上一罐啤酒，ㄏㄡ搭。

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📌材料：

⭐️醜豆 1顆

⭐️鹹蛋 1顆

⭐️蒜頭 2瓣

⭐️醬油 1小匙

⭐️糖 1小匙

📌作法：

1️⃣醜豆去頭尾及絲再切小段，鹹蛋蛋白蛋黃分開並切碎，蒜切蒜末

2️⃣熱鍋熱油，下醜豆拌炒，加一點水蓋蓋悶熟，起鍋備用

3️⃣原鍋下蒜末、鹹蛋黃，炒出香氣後加入醜豆，下醬油、鹹蛋白，再加一點糖，拌炒均勻，起鍋完成✅

🏷️ 蛋黃先下鍋用小火煎炒再跟蒜炒會更香、更沙、色澤更金黃！

🏷️吃辣的朋友，可以加點辣椒，微辣微辛，讓鹹蛋不膩口，味道更有層次。

💬你家也炒過這道嗎？還是第一次聽到醜豆？留言跟我分享

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