🌈 番茄燒雞，雞肉前一晚先冷藏退冰，

下班10分鐘快速料理，簡單調味就能煮出酸甜鹹香的下飯菜，

雞肉嫩滑、番茄濃郁，一碗白飯瞬間清光。

🎥 想看完整製作過程？這支長影片帶你看一次！

🎥若想看快速版reels，請看ＩＧ ↓

📌材料：

⭐️無骨雞腿排          一片

⭐️番茄                     一顆

⭐️蒜頭                     兩顆

⭐️蔥                         一根

⭐️醬油                   1大匙

⭐️糖                       1小匙

⭐️鰹魚粉                 適量

⭐️胡椒粉                 適量

📌腿排醃料：

⭐️醬油                   1小匙

⭐️香油                   1小匙

⭐️太白粉               1小匙

⭐️胡椒                     適量

📌作法：

1️⃣腿排切小塊抓醃五分鐘，番茄切小塊，蒜頭切片，蔥白蔥綠分開切花。

2️⃣ 熱鍋熱油下番茄炒軟，加一點水煨一下，再下蒜片、蔥白爆香。

3️⃣接著下腿排及調料、蔥花，大火快速拌炒後起鍋完成。

🏷️ 番茄先炒出水能讓番茄酸味變柔和、醬汁自然濃稠，不用加勾芡也會巴得剛好。

🏷️ 糖讓酸鹹更平衡、胡椒則能中和油膩感，這樣吃起來更順口。

💬 你也喜歡番茄料理嗎？分享你的料理給我吧！

👉 來這裡看看我平常都做些什麼： 「更多家常菜」

🌈 簡單10鐘出「照燒雞腿」，

鹹甜交錯、外層焦香，肉汁在口中爆開。

每一口都讓人想說：「再來一塊！」，搭配白飯或便當都超下飯，

來一起做吧！

🎥 想看看完整長影片做法？這支影片帶你看一次！

🎥若想看快速版reels，請看ＩＧ ↓

📌材料：

⭐️雞腿排               2塊

🔅照燒醬：

⭐️水                   4大匙

⭐️醬油               3大匙

⭐️味醂               2大匙

⭐️冰糖                1大匙

📌作法：

1️⃣雞腿排洗淨壓乾，腿排皮朝下煎恰恰，翻面再煎上色，再下照燒醬汁。

2️⃣燒滾蓋蓋悶3分，小火燒到濃郁收汁就可以起鍋囉！切成一塊一塊完成✅

🏷️ 若覺得味醂太甜，可用 一半味醂 + 一半米酒 取代，鹹甜比例會更清爽。

🏷️ 醬汁開始冒泡轉稠後要立刻轉小火，避免糖分焦苦。

💬你喜歡偏甜版還是鹹香版的照燒？

你家也有那種百吃不膩的家常菜嗎？
👉 來這裡看看我平常都做些什麼：【更多家常料理】

🌈 傳統的京醬肉絲會先用糖調出甜味，再加入甜麵醬炒出濃厚醬香，

是許多人記憶中偏甜的經典味道。

而這次我做的是家常改良版，不加糖，

改用洋蔥、蔥白和蒜頭爆香提甜，

讓整體風味更自然、層次更豐富，

也更適合日常家常飯桌喔！❤️

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📌材料：

⭐️豬肉絲                 150g

⭐️洋蔥                      半顆

⭐️蔥                           3根

⭐️蒜                           3瓣

⭐️甜麵醬                1大匙

⭐️醬油                    1大匙

📌醃料：

⭐️醬油                    1小匙

⭐️香油                    1小匙

⭐️太白粉                1小匙

⭐️胡椒粉                  適量

📌作法：

1️⃣豬肉絲抓醃備用，洋蔥切絲，蔥白蔥綠分開切段，蒜切蒜末。

2️⃣ 熱鍋熱油下洋蔥、蔥白、蒜末，炒到洋蔥焦糖化，下肉絲炒到上色。

3️⃣下甜麵醬，鍋邊淋醬油，燒炒入味，再下蔥綠，大火快速翻炒均勻就完成了✅

🏷️ 洋蔥炒到透明微焦會釋放天然甜味，不加糖也能讓整體味道更圓潤。

🏷️ 讓肉絲先定型上色，最後再與醬料拌炒，鹹香風味更立體。

🏷️ 不用糖也能提鮮，用洋蔥和甜麵醬的自然甜味讓味道更有層次！

💬 你喜歡偏甜還是偏鹹的京醬肉絲？

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🌈 女兒真的很愛吃魚，所以我們家很常出現魚料理，這道紙包味噌蔬菜鱸魚是用i3fresh愛上新鮮的金目鱸魚清肉排做的。

不得不說真的很方便，一片一包裝，每次要料理時單獨退一片，馬上就可以輕鬆料理，分享給大家，來看怎麼做吧！

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📌材料：

⭐️金目鱸魚清肉排      1塊

⭐️洋蔥                      1/4顆

⭐️香菇                     2-3朵

⭐️胡蘿蔔                  1小截

⭐️薑片                     2-3片

⭐️無鹽奶油              1小塊

⭐️蔥絲                        適量

📌 味噌醬：

⭐️白味噌                 2大匙

⭐️味霖                     1大匙

⭐️米酒或檸檬汁     1大匙

⭐️醬油                     1小匙

⭐️砂糖                     1小匙

⭐️水                         1小匙

📌作法：

1️⃣洋蔥胡蘿蔔及香菇切絲，蔥切細絲泡水，鱸魚排過水擦乾。

2️⃣ 把所有蔬菜鋪在烘焙紙上，再鋪上鱸魚片，抹上味噌醬，最後放上奶油包起來。

3️⃣放入烤箱或氣炸鍋，180度15分，處理放上蔥絲，淋上熱油，即完成。

🏷️ 想更濃郁可用赤白味噌各半。

🏷️ 檸檬版清爽，米酒版溫潤，看心情選則不同風味

💬 蔬菜也可以換成自己喜歡的或是冰箱現有食材喔！

i3fresh愛上新鮮—金目鱸魚清肉排

🔅每一片單獨包裝，經由急凍處理鮮味看得到。

🔅幾乎沒有魚刺，清蒸、煎烤或煮湯都適合。

🔅金目鱸魚肉質細膩、滋味甘甜，大人小孩都愛吃。

🔥單片最低只要99元，「金目鱸魚清肉排」這裡訂購：

i3fresh官網

https://mob.i3fresh.tw/cheap_46.html

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🌈 一盤香氣四溢的蔥油雞，

嫩滑的雞肉配上蔥油香，簡單卻療癒。💛

🔅這次我換了蒸的做法，比傳統水煮更快速，還加了一點檸檬提味，清爽不膩口。

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📌材料：

⭐️去骨雞腿排         2塊

⭐️鹽                      1小匙

⭐️芝麻油              1小匙

⭐️薑片                     2片

⭐️檸檬汁                少許

⭐️青蔥                     3根

⭐️蒜瓣                     2瓣

⭐️現成蔥油          2大匙

⭐️現成蒜油           1大匙

📌作法：

1️⃣雞腿洗淨擦乾，抹上鹽與芝麻油，放上薑片並滴上檸檬汁。

2️⃣ 入鍋放兩杯水，蒸約 12–15 分鐘，關火後再燜 3–5 分鐘，取出略放涼再切片，排盤備用。

3️⃣另起鍋加熱蔥油與蒜油，冒煙後下蔥花蒜末快速爆香，立刻淋在雞肉上就完成了。

🏷️ 蒸雞時間不要太久，關火後再燜一下，肉質會更嫩。

🏷️ 檸檬汁不要太多，只要一點點清香即可。

🏷️ 油溫夠時再下蔥快速翻一下，香氣才會濃郁。

💬 你喜歡傳統水煮冰鎮的蔥油雞，還是這種快速蒸的版本呢？

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🌈 一盤色彩繽紛的彩椒炒肉片，下班後也能快速上桌，

肉片的鹹香碰上甜椒的脆甜，好吃又下飯，

分享給妳，一起輕鬆出菜！

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📌材料：

⭐️黃椒               半顆

⭐️紅椒               半顆

⭐️豬肉片          200g

⭐️蔥                     1根

⭐️蒜                     2瓣

⭐️鹽                  1小匙

⭐️鰹魚粉       0.5小匙

📌醃料：

⭐️太白粉           1小匙

⭐️香油               1小匙

⭐️醬油            1.5小匙

⭐️胡椒                  適量

📌作法：

1️⃣紅椒黃椒去筋膜切片，肉片加醃料抓醃，蔥白蔥綠分開切花，蒜頭切末。

2️⃣熱鍋熱油蔥白蒜末爆香，下肉片炒至8分熟，下甜椒炒一下再下鹽、鰹魚粉，勾一點薄芡再撒上蔥花，快速翻炒拌勻即可。

🏷️ 肉片先醃過，口感更滑嫩；甜椒後下，保持脆甜口感。

💬你喜歡吃青椒甜椒嗎？還是你是蠟筆小新？

你家也有那種百吃不膩的家常菜嗎？
👉 來這裡看看我平常都做些什麼：【更多家常料理】

🌈 應該沒有人不愛這道糖醋土魠魚吧！

糖醋真的是百搭，做什麼都好吃！

上菜就馬上會被小孩掃盤，來試試看我家的糖醋比例吧👍🏻

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📌材料：

⭐️土魠魚塊            300g

⭐️蒜頭                       2瓣

⭐️蔥                           1根

⭐️黃椒                      半顆

⭐️紅椒                      半顆

📌糖醋醬：

⭐️番茄醬                 3大匙

⭐️糖                      2.5大匙

⭐️白醋                  2.5大匙

⭐️水                          1大匙

📌作法：

1️⃣先把魚塊噴點油氣炸一下，180度12分，甜椒切條去白膜再切片，蔥白蔥綠分開切花。

2️⃣糖醋醬攪拌均勻備用，熱鍋熱油蒜末蔥白爆香，下糖醋醬燒滾。

3️⃣下甜椒、魚塊翻炒均勻，最後下蔥花快速翻一下即可起鍋。

🏷️ 醬汁比例可依喜好調整，喜歡甜一點就糖多些，偏酸爽口就醋多些。

🏷️ 最後翻拌時不要太久，保持魚塊的酥度。

💬 看起來超誘人，酸甜下飯你一定要試試！

👉 來這裡看看我平常都做些什麼： 「更多家常菜」

🌈  金沙四季豆，鹹香的金沙，脆口的四季豆，

是熱炒店熱門菜色，

女兒上次在熱炒店讚不絕口，

今天在家裡做做看，

還好有買單，

也分享給大家❤️

🎥 想看看完整長影片做法？這支影片帶你看一次！

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📌材料：

⭐️四季豆                   1小把

⭐️鹹蛋                           1顆

⭐️辣椒                           1根

📌作法：

1️⃣四季豆去絲去頭尾再切小段，鹹蛋蛋白蛋黃分開切碎，四季豆燙到8分熟

2️⃣熱鍋熱油，下鹹蛋黃炒至起泡，下四季豆翻裹上金沙，再下鹹蛋白、辣椒翻炒均勻，即可起鍋囉！

🏷️ 四季豆先燙過，炒的時候可以避免澀感。

🏷️ 切小段的四季豆在翻炒時能均勻受熱，鹹蛋黃更容易均勻裹附。

🏷️ 鹹蛋黃先炒到「起泡、化開」才會有金沙效果。

💬你家吃金沙料理嗎？除了豆子還會用在哪？

你家也有那種百吃不膩的家常菜嗎？
👉 來這裡看看我平常都做些什麼：【更多家常料理】

🌈這道番茄燒豆腐真的不誇張，

在我家是可以很快掃盤的菜色，

女兒是超級番茄控，

還會偷偷把番茄都撥到碗裡😂

雖然有點好笑但也讓媽媽我有滿滿成就，

日子就是這樣平凡帶有煙火氣，

平淡且幸福，

分享給各位。

🎥 想看完整製作過程？這支長影片帶你看一次！

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📌材料：

⭐️牛番茄              2顆

⭐️雞蛋豆腐           1盒

⭐️蔥                       1根

⭐️蒜                       2瓣

⭐️番茄醬            1大匙

⭐️醬油                1大匙

📌作法：

1️⃣番茄去皮去蒂頭切小塊，雞蛋豆腐切大塊，蒜切末，蔥白蔥綠分開切花

2️⃣雞蛋豆腐過油炸上色備用，熱鍋熱油蒜末蔥白爆香，下番茄加一點水燒軟

3️⃣豆腐回來，下番茄醬、醬油燒一下，下蔥綠大火快速甩勻，起鍋完成囉！

🏷️ 豆腐先炸過能鎖住水分，燒煮時更不易碎。

🏷️ 番茄醬能讓醬汁更濃郁、顏色更漂亮。

💬 你是番茄控嗎？這道白飯記得多煮一點！

👉 來這裡看看我平常都做些什麼： 【更多蔬食料理】

🌈  醬燒麵腸真的是我很喜歡的菜，

我愛麵腸🤤🤤它富含植物性蛋白質，

是素食者補充蛋白質很好的來源喔！

簡單一點醬油醇香、一點糖的焦香，

再加上蔥的清香，

簡簡單單一道下飯菜就上桌了，

分享給也愛麵腸的你。

🎥 想看看完整長影片做法？這支影片帶你看一次！

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📌材料：

⭐️麵腸                 2條

⭐️蔥                      1根

📌醬料：

⭐️醬油              1大匙

⭐️醬油膏          1大匙

⭐️糖                  1小匙

📌作法：

1️⃣蔥綠蔥白分開切段，麵腸洗淨斜切片

2️⃣熱鍋熱油蔥白爆香，下麵腸煎一下，下醬料拌炒到收汁入味，最後下蔥綠，拌炒均勻就完成囉！

🏷️ 麵腸斜切能增加表面積，醬汁更容易滲入，更快入味。

🏷️ 想更下飯，可以加一點辣椒或蒜末一起燜煮。

💬你還想知道什麼家常古早味，留言告訴我，我來做🙌🏻

你家也有那種百吃不膩的家常菜嗎？
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