🌈 簡單10鐘出「照燒雞腿」，

鹹甜交錯、外層焦香，肉汁在口中爆開。

每一口都讓人想說：「再來一塊！」，搭配白飯或便當都超下飯，

來一起做吧！

🎥 想看看完整長影片做法？這支影片帶你看一次！

🎥若想看快速版reels，請看ＩＧ ↓

📌材料：

⭐️雞腿排               2塊

🔅照燒醬：

⭐️水                   4大匙

⭐️醬油               3大匙

⭐️味醂               2大匙

⭐️冰糖                1大匙

📌作法：

1️⃣雞腿排洗淨壓乾，腿排皮朝下煎恰恰，翻面再煎上色，再下照燒醬汁。

2️⃣燒滾蓋蓋悶3分，小火燒到濃郁收汁就可以起鍋囉！切成一塊一塊完成✅

🏷️ 若覺得味醂太甜，可用 一半味醂 + 一半米酒 取代，鹹甜比例會更清爽。

🏷️ 醬汁開始冒泡轉稠後要立刻轉小火，避免糖分焦苦。

💬你喜歡偏甜版還是鹹香版的照燒？

你家也有那種百吃不膩的家常菜嗎？
👉 來這裡看看我平常都做些什麼：【更多家常料理】

🌈 一盤色彩繽紛的彩椒炒肉片，下班後也能快速上桌，

肉片的鹹香碰上甜椒的脆甜，好吃又下飯，

分享給妳，一起輕鬆出菜！

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📌材料：

⭐️黃椒               半顆

⭐️紅椒               半顆

⭐️豬肉片          200g

⭐️蔥                     1根

⭐️蒜                     2瓣

⭐️鹽                  1小匙

⭐️鰹魚粉       0.5小匙

📌醃料：

⭐️太白粉           1小匙

⭐️香油               1小匙

⭐️醬油            1.5小匙

⭐️胡椒                  適量

📌作法：

1️⃣紅椒黃椒去筋膜切片，肉片加醃料抓醃，蔥白蔥綠分開切花，蒜頭切末。

2️⃣熱鍋熱油蔥白蒜末爆香，下肉片炒至8分熟，下甜椒炒一下再下鹽、鰹魚粉，勾一點薄芡再撒上蔥花，快速翻炒拌勻即可。

🏷️ 肉片先醃過，口感更滑嫩；甜椒後下，保持脆甜口感。

💬你喜歡吃青椒甜椒嗎？還是你是蠟筆小新？

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🌈這道蘆筍豬肉捲，做法很簡單又好吃，

嫩綠的蘆筍，捲進薄片豬肉裡，入口清爽又鮮香，超適合夏日餐桌，下班十分鐘輕鬆出菜。

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📌材料：

⭐️蘆筍            一小把

⭐️肉片              300g

⭐️白芝麻            適量

📌照燒醬：

⭐️醬油            一大匙

⭐️醬油膏        一大匙

⭐️味霖            一大匙

⭐️糖                一小匙

⭐️胡椒                適量

📌作法：

1️⃣蘆筍刨去底部老皮，照燒醬調好備用，蘆筍用豬肉片捲緊包起來。

2️⃣熱鍋熱油，收口朝下入鍋煎到定型，翻面再煎上色，下靈魂醬汁，燒到每一面裹上滿滿醬汁，起鍋撒上白胡椒即完成。

🏷️ 捲的時候可以把豬肉稍微拉緊，成品比較不易散開。

🏷️ 如果想更清爽，可以不加醬汁，直接鹽胡椒調味。

💬你下班後快速出菜的食譜有什麼？跟我分享吧！

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🌈  這個氣炸蟹肉棒其實在網路上紅了一陣子了，

只是我一直沒入手氣炸鍋，

終於在今天入手了，

立馬來試試看！

今天情人節，炸一盤跟另一半一起邊嗑邊追劇，真的有夠讚🫰🏻

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📌材料：

⭐️蟹肉棒                    一盒

⭐️油                             少許

⭐️胡椒鹽（可不加）   適量

📌作法：

1️⃣蟹肉棒拆掉塑膠膜切小段，放入氣炸鍋噴點油，200度15分（中間要拉出來翻面），時間到就完成了

🏷️ 想要更酥脆，可以在最後 2 分鐘再噴一次油。

🏷️ 喜歡重口味的話，撒辣椒粉或海苔粉都很搭。

💬可以依照個人口味撒胡椒鹽，我是直接單吃就覺得很好吃了！分享給大家♥️

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🌈  金沙四季豆，鹹香的金沙，脆口的四季豆，

是熱炒店熱門菜色，

女兒上次在熱炒店讚不絕口，

今天在家裡做做看，

還好有買單，

也分享給大家❤️

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📌材料：

⭐️四季豆                   1小把

⭐️鹹蛋                           1顆

⭐️辣椒                           1根

📌作法：

1️⃣四季豆去絲去頭尾再切小段，鹹蛋蛋白蛋黃分開切碎，四季豆燙到8分熟

2️⃣熱鍋熱油，下鹹蛋黃炒至起泡，下四季豆翻裹上金沙，再下鹹蛋白、辣椒翻炒均勻，即可起鍋囉！

🏷️ 四季豆先燙過，炒的時候可以避免澀感。

🏷️ 切小段的四季豆在翻炒時能均勻受熱，鹹蛋黃更容易均勻裹附。

🏷️ 鹹蛋黃先炒到「起泡、化開」才會有金沙效果。

💬你家吃金沙料理嗎？除了豆子還會用在哪？

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🌈  記憶中的味道，簡單卻美味

筍子已經尾聲，把握尾巴

來做做這道家常下飯的香菇炒筍絲吧！

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📌材料：

⭐️筍子                     1根

⭐️乾香菇            3-4朵

⭐️蒜頭                    2瓣

⭐️香菇水              1小杯

⭐️醬油                  1大匙

⭐️醬油膏              1大匙

⭐️鹽                      1小匙

⭐️糖                      1小匙

⭐️胡椒                    適量

📌作法：

1️⃣筍子切片再切絲，蒜頭壓扁切末，乾香菇泡開擠乾水份再切絲

2️⃣熱鍋熱油，蒜末香菇爆香，下筍絲炒香，再下香菇水、醬油、醬油膏、糖、鹽、胡椒粉，拌炒均勻蓋蓋悶煮五分，開蓋後甩均勻即完成。

🏷️ 想要口感更豐富，可以加少許紅蘿蔔絲或木耳絲一起拌炒。

🏷️ 炒好放涼，加點香菜或辣椒絲拌一拌，也能當涼菜。

💬你喜歡筍絲清爽的炒法，還是燉煮的滷筍絲呢？

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🌈  醬燒麵腸真的是我很喜歡的菜，

我愛麵腸🤤🤤它富含植物性蛋白質，

是素食者補充蛋白質很好的來源喔！

簡單一點醬油醇香、一點糖的焦香，

再加上蔥的清香，

簡簡單單一道下飯菜就上桌了，

分享給也愛麵腸的你。

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📌材料：

⭐️麵腸                 2條

⭐️蔥                      1根

📌醬料：

⭐️醬油              1大匙

⭐️醬油膏          1大匙

⭐️糖                  1小匙

📌作法：

1️⃣蔥綠蔥白分開切段，麵腸洗淨斜切片

2️⃣熱鍋熱油蔥白爆香，下麵腸煎一下，下醬料拌炒到收汁入味，最後下蔥綠，拌炒均勻就完成囉！

🏷️ 麵腸斜切能增加表面積，醬汁更容易滲入，更快入味。

🏷️ 想更下飯，可以加一點辣椒或蒜末一起燜煮。

💬你還想知道什麼家常古早味，留言告訴我，我來做🙌🏻

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🌈  這道芹菜炒豆乾，是從小時記憶中的家常菜。簡單、清爽，卻下飯又美味。

🔅想換個口味時，我也會加入辣椒絲，炒出屬於大人的辛香版本。

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📌材料：

⭐️芹菜                       4支

⭐️豆乾                       4片

⭐️香菇                       4朵

⭐️蒜頭                       2辦

⭐️醬油                    1大匙

⭐️蠔油                    1小匙

⭐️鹽                        1小匙

⭐️胡椒粉                  適量

📌作法：

1️⃣芹菜去根部切段，香菇去頭切片，豆乾洗淨切片，蒜頭壓扁切成碎末

2️⃣熱鍋熱油下蒜末爆香，再下香菇及豆乾煎至焦香，下醬油、醬油膏、鹽及胡椒，拌炒一下下芹菜大火快速翻炒，就可以起鍋囉！

🏷️ 把豆乾單獨下鍋乾煎至表面微金黃，有點微酥的外層更能吸附醬汁。

🏷️ 芹菜別炒太久，保留清脆口感更好吃。

💬鹹香下飯，分享給你喔！你還有什麼記憶中的家常菜告訴我，我來復刻😆

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🌈 韭菜花炒甜不辣，我想大家都吃過吧！這道菜是媽媽的味道，平民美食經典

小時候只要餐桌上有這道菜

我就會默默多吃兩碗飯

——韭菜清香、脆嫩，甜不辣Q彈、鹹甜，很有家的煙火氣息。

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📌材料：

⭐️韭菜花 1把

⭐️甜不辣 10條

⭐️蒜頭 3瓣

⭐️辣椒 半條

⭐️鰹魚粉 1小匙

⭐️鹽 0.5小匙

⭐️水 1大匙

📌作法：

1️⃣韭菜花去頭切大段，甜不辣斜切半，蒜頭壓扁切蒜末，辣椒去頭斜切小段

2️⃣熱鍋熱油先煎香甜不辣，再下蒜末一起爆香，韭菜進來翻炒一下 ，，下鰹魚粉、鹽、水拌一下，最後加辣椒拌炒均勻即可起鍋

🏷️ 韭菜花炒太久會過老，斷生就要起鍋，

🏷️甜不辣可先煎出金黃表皮，起鍋備用，最後再加回，更Q更香

💬鹹香、Q彈的經典美食

快來試試吧！

你家也有那種百吃不膩的家常菜嗎？
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🌈滑蛋蝦仁是記憶中媽媽的味道，簡單幾個食材，快速又美味的家常菜輕鬆上桌

蛋要滑，蝦要嫩，這才是蝦仁滑蛋的靈魂。

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📌材料：

⭐️蛋 2顆

⭐️蝦仁 10-12隻

⭐️蔥 1根

⭐️鹽 適量

📌蛋液調料：

⭐️胡椒粉 1/2小匙

⭐️太白粉 1小匙

⭐️水 1大匙

⭐️水 1T

📌作法：

1️⃣1小匙太白粉加1大匙水，攪拌成太白粉水，打兩顆蛋加胡椒粉、太白粉水攪拌均勻

2️⃣熱鍋熱油（油要多一點才嫩），下蝦仁、蔥白炒至8分熟起鍋

3️⃣原鍋下蛋液，邊緣略凝固時把蝦仁抓回，由外而內慢慢推至8分熟，下蔥綠及鹽拌炒均勻即完成✅

🏷️ 蝦仁事先炒到約七八分熟（已定型、變色但還保有彈性）→ 避免蝦仁在高溫中持續加熱過久。

🏷️ 蛋液加太白粉水可增加滑順感，也比較不易乾柴。

💬你們記憶中媽媽的味道還有那些菜？

你家也有那種百吃不膩的家常菜嗎？
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