🌈 應該沒有人不愛這道糖醋土魠魚吧！

糖醋真的是百搭，做什麼都好吃！

上菜就馬上會被小孩掃盤，來試試看我家的糖醋比例吧👍🏻

🎥 想看完整製作過程？這支長影片帶你看一次！

🎥若想看快速版reels，請看ＩＧ ↓

📌材料：

⭐️土魠魚塊            300g

⭐️蒜頭                       2瓣

⭐️蔥                           1根

⭐️黃椒                      半顆

⭐️紅椒                      半顆

📌糖醋醬：

⭐️番茄醬                 3大匙

⭐️糖                      2.5大匙

⭐️白醋                  2.5大匙

⭐️水                          1大匙

📌作法：

1️⃣先把魚塊噴點油氣炸一下，180度12分，甜椒切條去白膜再切片，蔥白蔥綠分開切花。

2️⃣糖醋醬攪拌均勻備用，熱鍋熱油蒜末蔥白爆香，下糖醋醬燒滾。

3️⃣下甜椒、魚塊翻炒均勻，最後下蔥花快速翻一下即可起鍋。

🏷️ 醬汁比例可依喜好調整，喜歡甜一點就糖多些，偏酸爽口就醋多些。

🏷️ 最後翻拌時不要太久，保持魚塊的酥度。

💬 看起來超誘人，酸甜下飯你一定要試試！

👉 來這裡看看我平常都做些什麼： 「更多家常菜」

🌈  今年似乎涼的比較早，

最近晚上開始起風有點涼意了，

特別想吃一點溫暖的飯食。

這次用高麗菜配上鬆軟的栗子，做成一鍋高麗菜栗子炊飯。

簡單炒一炒丟進去一起煮，就有滿滿甜香味，端上桌吃簡單又超幸福！

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📌材料：

⭐️高麗菜           1/8顆

⭐️胡蘿蔔           1小段

⭐️乾香菇           3大朵

⭐️市售甘栗           1包

⭐️豬肉絲             150g

⭐️蔥                       1根

⭐️醬油             1.5大匙

⭐️味霖                1大匙

⭐️鹽                    1小匙

⭐️胡椒                  適量

⭐️米                     1.5杯

⭐️香菇水+水      1.5杯

📌作法：

1️⃣高麗菜、胡蘿蔔切絲，蔥白蔥綠分開切花，乾香菇泡水，擠乾切絲

2️⃣熱鍋熱油，蔥白、香菇、胡蘿蔔爆香，下肉絲炒到焦香上色，再下高麗菜炒半熟，下醬油、味霖、胡椒、鹽翻拌均勻起鍋

3️⃣鍋内放入米、炒料，上面鋪上栗子，加入香菇水，蓋上蓋子選煮飯模式，時間到撒上蔥花拌一拌就完成了！

🏷️ 想吃更有鍋巴感，可以煮好後再悶5分鐘。

🏷️ 甘栗最後鋪在飯面，口感更完整。

🏷️ 起鍋前可以滴一點點麻油，香氣更圓潤，很下飯。

💬 你喜歡炊飯裡加什麼？都做什麼口味的炊飯呢？

👉 來這裡看看我平常都做些什麼： 「更多家常菜」

🌈  金沙四季豆，鹹香的金沙，脆口的四季豆，

是熱炒店熱門菜色，

女兒上次在熱炒店讚不絕口，

今天在家裡做做看，

還好有買單，

也分享給大家❤️

🎥 想看看完整長影片做法？這支影片帶你看一次！

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📌材料：

⭐️四季豆                   1小把

⭐️鹹蛋                           1顆

⭐️辣椒                           1根

📌作法：

1️⃣四季豆去絲去頭尾再切小段，鹹蛋蛋白蛋黃分開切碎，四季豆燙到8分熟

2️⃣熱鍋熱油，下鹹蛋黃炒至起泡，下四季豆翻裹上金沙，再下鹹蛋白、辣椒翻炒均勻，即可起鍋囉！

🏷️ 四季豆先燙過，炒的時候可以避免澀感。

🏷️ 切小段的四季豆在翻炒時能均勻受熱，鹹蛋黃更容易均勻裹附。

🏷️ 鹹蛋黃先炒到「起泡、化開」才會有金沙效果。

💬你家吃金沙料理嗎？除了豆子還會用在哪？

你家也有那種百吃不膩的家常菜嗎？
👉 來這裡看看我平常都做些什麼：【更多家常料理】

🌈 三杯米血杏鮑菇，

三杯系列誰不愛，我家超常出現。

濃香的麻油，拌炒出熱氣蒸騰的三杯香氣，

讓米血的軟Q、杏鮑菇的爽脆，完美吸附九層塔的靈魂香。

這道家常料理，簡單卻下酒又下飯！

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📌材料：

⭐️杏鮑菇                 2條

⭐️米血                  1小包

⭐️老薑                  1小段

⭐️辣椒                      1根

⭐️九層塔              1小把

⭐️糖                      1小匙

⭐️黑麻油              3大匙

⭐️醬油                  3大匙

⭐️米酒                  3大匙

📌作法：

1️⃣辣椒切花，老薑切片，杏鮑菇切滾刀塊，米血切小塊，九層塔取葉子洗淨。

2️⃣把杏鮑菇及米血炸熟備用，黑麻油下薑片小火煸香，下醬油、米酒並把米血、杏鮑菇抓回來。

3️⃣加一點糖及九層塔最後加辣椒拌炒均勻就完成了。起鍋囉真的超香！

🏷️ 黑麻油煸薑片一定要小火，才不會苦掉。

🏷️ 米血先炸過，外酥內軟。

🏷️ 杏鮑菇滾刀切後炸過，外香內嫩吸飽醬汁。

💬 你家平常的下酒菜是什麼？留言跟我說❤️

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🌈這道番茄燒豆腐真的不誇張，

在我家是可以很快掃盤的菜色，

女兒是超級番茄控，

還會偷偷把番茄都撥到碗裡😂

雖然有點好笑但也讓媽媽我有滿滿成就，

日子就是這樣平凡帶有煙火氣，

平淡且幸福，

分享給各位。

🎥 想看完整製作過程？這支長影片帶你看一次！

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📌材料：

⭐️牛番茄              2顆

⭐️雞蛋豆腐           1盒

⭐️蔥                       1根

⭐️蒜                       2瓣

⭐️番茄醬            1大匙

⭐️醬油                1大匙

📌作法：

1️⃣番茄去皮去蒂頭切小塊，雞蛋豆腐切大塊，蒜切末，蔥白蔥綠分開切花

2️⃣雞蛋豆腐過油炸上色備用，熱鍋熱油蒜末蔥白爆香，下番茄加一點水燒軟

3️⃣豆腐回來，下番茄醬、醬油燒一下，下蔥綠大火快速甩勻，起鍋完成囉！

🏷️ 豆腐先炸過能鎖住水分，燒煮時更不易碎。

🏷️ 番茄醬能讓醬汁更濃郁、顏色更漂亮。

💬 你是番茄控嗎？這道白飯記得多煮一點！

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🌈 這道蒲仔炒菇菇，

靈感來自冰箱裡剩下的食材，

結果出乎意料地好吃！

以往大家對蒲仔的印象就是蝦米，

今天換個清爽的方式，

鮮甜可口！

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📌材料：

⭐️蒲仔（瓠瓜）           1/4顆

⭐️胡蘿蔔絲               1小把

⭐️杏鮑菇                       1條

⭐️蒜頭                           2瓣

⭐️水                           1小杯

⭐️鹽                           1小匙

⭐️鰹魚粉                   1小匙

📌作法：

1️⃣蒲仔去皮切塊，杏鮑菇斜切，蒜頭切末

2️⃣蒜末、胡蘿蔔絲爆香，下杏鮑菇略炒軟再下蒲仔，加一點水蓋蓋悶2分鐘

3️⃣翻炒一下再蓋蓋悶1分鐘，開蓋加鹽及鰹魚粉調味，拌炒均勻即完成

🏷️ 蒲仔切太薄容易炒一炒就碎掉，建議厚約0.3～0.5cm，保持一點脆感剛剛好。

🏷️ 建議在蒲仔快熟時再加鹽，太早加會讓菜出水太多、軟爛不清脆。

💬 你家蒲仔是炒蝦米還是炒什麼呢？跟我分享吧！

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