🌈 小孩都超愛義大利麵，

我女兒是蕃茄控，煮蕃茄口味再加一點奶油增添奶香味，做成這道番茄雞肉義大利麵，

一上桌女兒馬上跑來偷吃😃

咻咻咻火速掃盤，分享給大家❤️

🎥 想看完整製作過程？這支長影片帶你看一次！

🎥若想看快速版reels，請看ＩＧ ↓

📌材料：

⭐️去骨雞腿排           1塊

⭐️番茄                      2顆

⭐️彩椒                 各半顆

⭐️櫛瓜                       1條

⭐️蒜頭                      4瓣

⭐️番茄糊（醬）      2大匙

⭐️無鹽奶油              20g

⭐️義大利香料         適量

⭐️巴西里                 適量

⭐️糖                       1小匙

📌雞腿排醃料：

⭐️鹽                       1小匙

⭐️胡椒粉                 適量

📌作法：

1️⃣麵先下鍋煮9分（包裝上煮麵時間減2分）取出備用，腿排用鹽及胡椒醃一下，櫛瓜切小塊，番茄切小丁，甜椒切條，蒜切蒜末。

2️⃣ 熱鍋熱油先把雞腿排煎的恰恰，起鍋剪成小塊備用，原鍋下蒜末爆香，下番茄、番茄糊炒到番茄軟化出水。

3️⃣甜椒來，櫛瓜也來，煮麵水來兩匙，煮滾蓋蓋悶一下，開蓋下雞腿塊、奶油。

4️⃣煮好的麵抓進去，拌炒均勻（太乾可以再加一點煮麵水），撒上義大利香料、巴西里、一點糖，把麵來回順一下，筷子插進去捲起來，擺盤，放上雞腿肉擺盤一下，撒上巴西里，完成✅

🏷️ 雞腿先煎香後面再回炒，肉汁不流失。

🏷️ 煮麵水能讓醬汁更濃稠、巴得緊。

🏷️ 若想更濃郁可加少許帕瑪森起司粉。

💬 你家喜歡紅醬還是白醬呢？

👉 來這裡看看我平常都做些什麼： 「更多家常菜」

🌈 下班想吃點熱騰騰又不用顧鍋的晚餐嗎？

把彩色蔬菜和絞肉一起下鍋炒一炒成彩蔬肉香炊飯，

讓飯吸滿肉香與蔬菜甜味，一鍋搞定超方便～

孩子吃也超適合！分享給大家。

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📌材料：

⭐️米                     1杯

⭐️煮飯水          0.8杯

⭐️絞肉              150g

⭐️蕃茄                 1顆

⭐️香菇                 3朵

⭐️雪白菇            半包

⭐️玉米筍             1盒

⭐️洋蔥                半顆

⭐️蔥                     2根

⭐️胡蘿蔔          1小截

⭐️醬油              2大匙

⭐️糖                1/2小匙

⭐️鹽                1/2小匙

⭐️鰹魚粉              適量

📌作法：

1️⃣1杯米浸泡2小時，絞肉抓醃，番茄去頭切大塊，菇類切條、撥散。

2️⃣ 玉米筍切小段，洋蔥先切條，轉向再切小丁，蔥白蔥綠分開切花，紅蘿蔔切條。

3️⃣熱鍋熱油，蔥白、洋蔥胡蘿蔔爆香，菇類、蕃茄一起炒軟，下絞肉炒香炒上色。

4️⃣下玉米筍、泡軟白米拌炒一下，加0.8杯水、2大匙醬油、1/2小匙糖及鹽、一點鰹魚粉，翻炒均勻。

5️⃣用煮飯模式開煮，時間到淋一點芝麻油，撒上滿滿蔥花拌一拌就完成囉！

🏷️ 泡米後炒過再煮，粒粒分明又入味。

🏷️ 番茄會釋出酸甜汁水，水量要略減才不會太爛。

🏷️ 最後加芝麻油可以提香，拌一拌更誘人。

💬 下班無難度上菜分享給妳囉！你還有什麼一鍋到底的菜色可以分享給我嗎？

👉 來這裡看看我平常都做些什麼： 「更多家常菜」

🌈 有時候最平凡的料理，

只要多一點變化，就能完成不一樣。✨

這盤蝦仁豬肉炒飯，我先把蝦頭煉成靈魂蝦油，香到回不去，讓整鍋飯都升級了！

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📌材料：

⭐️隔夜白飯          兩碗

⭐️蝦子               6-8隻

⭐️豬肉絲             150g

⭐️雞蛋                   2顆

⭐️黃椒                1/2顆

⭐️蔥                       2根

⭐️醬油                1大匙

⭐️鹽                    1小匙

📌肉絲醃料：

⭐️醬油                1大匙

⭐️味霖                1大匙

⭐️太白粉            1小匙

⭐️胡椒                  適量

📌作法：

1️⃣甜椒先切條，去白膜再切丁，蔥白蔥綠分開切花，豬肉絲抓醃備用，蝦子去頭，剝殼開背去腸泥。

2️⃣ 熱鍋熱油下蝦頭，小火煉油後取出，下肉絲炒到上色8分熟取出，再下蝦子炒上色取出。

3️⃣打兩顆蛋炒散，下隔夜飯炒散，鍋邊淋醬油，下一點鹽，邊壓邊翻炒，把肉絲蝦子抓回來，最後下甜椒、蔥花，大火翻炒均勻即完成。

🏷️ 煉蝦油時一定要小火慢煉，香氣才不會變苦。

🏷️ 飯要用隔夜飯，顆顆分明不結塊。

🏷️ 飯用鏟背「壓再翻」，可以幫助飯更加粒粒分明。

💬 你的私房炒飯必加配料是什麼？留言跟我交換靈感吧～

👉 來這裡看看我平常都做些什麼： 「更多家常菜」

🌈  金沙四季豆，鹹香的金沙，脆口的四季豆，

是熱炒店熱門菜色，

女兒上次在熱炒店讚不絕口，

今天在家裡做做看，

還好有買單，

也分享給大家❤️

🎥 想看看完整長影片做法？這支影片帶你看一次！

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📌材料：

⭐️四季豆                   1小把

⭐️鹹蛋                           1顆

⭐️辣椒                           1根

📌作法：

1️⃣四季豆去絲去頭尾再切小段，鹹蛋蛋白蛋黃分開切碎，四季豆燙到8分熟

2️⃣熱鍋熱油，下鹹蛋黃炒至起泡，下四季豆翻裹上金沙，再下鹹蛋白、辣椒翻炒均勻，即可起鍋囉！

🏷️ 四季豆先燙過，炒的時候可以避免澀感。

🏷️ 切小段的四季豆在翻炒時能均勻受熱，鹹蛋黃更容易均勻裹附。

🏷️ 鹹蛋黃先炒到「起泡、化開」才會有金沙效果。

💬你家吃金沙料理嗎？除了豆子還會用在哪？

你家也有那種百吃不膩的家常菜嗎？
👉 來這裡看看我平常都做些什麼：【更多家常料理】

🌈  記憶中的味道，簡單卻美味

筍子已經尾聲，把握尾巴

來做做這道家常下飯的香菇炒筍絲吧！

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📌材料：

⭐️筍子                     1根

⭐️乾香菇            3-4朵

⭐️蒜頭                    2瓣

⭐️香菇水              1小杯

⭐️醬油                  1大匙

⭐️醬油膏              1大匙

⭐️鹽                      1小匙

⭐️糖                      1小匙

⭐️胡椒                    適量

📌作法：

1️⃣筍子切片再切絲，蒜頭壓扁切末，乾香菇泡開擠乾水份再切絲

2️⃣熱鍋熱油，蒜末香菇爆香，下筍絲炒香，再下香菇水、醬油、醬油膏、糖、鹽、胡椒粉，拌炒均勻蓋蓋悶煮五分，開蓋後甩均勻即完成。

🏷️ 想要口感更豐富，可以加少許紅蘿蔔絲或木耳絲一起拌炒。

🏷️ 炒好放涼，加點香菜或辣椒絲拌一拌，也能當涼菜。

💬你喜歡筍絲清爽的炒法，還是燉煮的滷筍絲呢？

你家也有那種百吃不膩的家常菜嗎？
👉 來這裡看看我平常都做些什麼：【更多家常料理】

🌈  醬燒麵腸真的是我很喜歡的菜，

我愛麵腸🤤🤤它富含植物性蛋白質，

是素食者補充蛋白質很好的來源喔！

簡單一點醬油醇香、一點糖的焦香，

再加上蔥的清香，

簡簡單單一道下飯菜就上桌了，

分享給也愛麵腸的你。

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📌材料：

⭐️麵腸                 2條

⭐️蔥                      1根

📌醬料：

⭐️醬油              1大匙

⭐️醬油膏          1大匙

⭐️糖                  1小匙

📌作法：

1️⃣蔥綠蔥白分開切段，麵腸洗淨斜切片

2️⃣熱鍋熱油蔥白爆香，下麵腸煎一下，下醬料拌炒到收汁入味，最後下蔥綠，拌炒均勻就完成囉！

🏷️ 麵腸斜切能增加表面積，醬汁更容易滲入，更快入味。

🏷️ 想更下飯，可以加一點辣椒或蒜末一起燜煮。

💬你還想知道什麼家常古早味，留言告訴我，我來做🙌🏻

你家也有那種百吃不膩的家常菜嗎？
👉 來這裡看看我平常都做些什麼：【更多家常料理】

🌈  這道芹菜炒豆乾，是從小時記憶中的家常菜。簡單、清爽，卻下飯又美味。

🔅想換個口味時，我也會加入辣椒絲，炒出屬於大人的辛香版本。

🎥 想看看完整長影片做法？這支影片帶你看一次！

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📌材料：

⭐️芹菜                       4支

⭐️豆乾                       4片

⭐️香菇                       4朵

⭐️蒜頭                       2辦

⭐️醬油                    1大匙

⭐️蠔油                    1小匙

⭐️鹽                        1小匙

⭐️胡椒粉                  適量

📌作法：

1️⃣芹菜去根部切段，香菇去頭切片，豆乾洗淨切片，蒜頭壓扁切成碎末

2️⃣熱鍋熱油下蒜末爆香，再下香菇及豆乾煎至焦香，下醬油、醬油膏、鹽及胡椒，拌炒一下下芹菜大火快速翻炒，就可以起鍋囉！

🏷️ 把豆乾單獨下鍋乾煎至表面微金黃，有點微酥的外層更能吸附醬汁。

🏷️ 芹菜別炒太久，保留清脆口感更好吃。

💬鹹香下飯，分享給你喔！你還有什麼記憶中的家常菜告訴我，我來復刻😆

你家也有那種百吃不膩的家常菜嗎？
👉 來這裡看看我平常都做些什麼：【更多家常料理】

🌈 味增五色蔬，只要簡單幾樣食材，

就能做出細緻、入口即化的美味主菜。

用蒸的保留魚肉原味，也最能吃出食材本身的層次～

這是一道大人小孩都喜歡的簡易魚料理，分享給大家❤️

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📌材料：

⭐️小黃瓜 1條

⭐️黃椒 半顆

⭐️紅椒 半顆

⭐️雪白菇 半顆

⭐️鴻禧菇 半顆

⭐️蒜 2瓣

⭐️白芝麻 適量

📌味增醬料：

⭐️味增 1大匙

⭐️醬油 1大匙

⭐️糖 1/2小匙

⭐️水 2大匙

📌作法：

1️⃣紅黃椒切小塊，小黃瓜滾刀塊，蒜切蒜末

2️⃣醬料全部材料混勻備用，熱鍋熱油先下蒜末爆香，下菇類跟小黃瓜拌炒一下

3️⃣下醬汁，並把黃椒紅椒加入一起翻炒到滾後收汁即可起鍋，在表面撒上白芝麻，完成✅

🏷️ 可以用其他不同顏色的蔬菜（例如紅椒、黃椒、黑木耳、玉米筍、青花菜）不只增色，也能讓營養更均衡。

🏷️ 菇類也可以先乾炒出香氣，再加入其他蔬菜拌勻哦！味道更有層次。

💬 你炒蔬菜時會加水還是直接下調味？

留言告訴我你的習慣吧，也歡迎試試這款日式風味味增蔬菜

👉 來這裡看看我平常都做些什麼： 【更多蔬食料理】

🌈今天做奶油雞肉時蔬筆管麵，小孩都超級愛奶醬系列的義大利麵，今天用的一鍋到底的煮法，不用再另外預煮義大利麵，可以方便又輕鬆的快速上桌喔！

🔅時蔬的部分可以換成大家自己喜歡的菜完全沒問題喔！

🎥 想先看看成品和做法？這支影片快速帶你看一次！

🎥若想看快速版reels，請看ＩＧ ↓

📌材料：

⭐️雞腿排 1塊

⭐️黃椒 半顆

⭐️紅椒 半顆

⭐️雪白菇 半顆

⭐️鴻禧菇 半顆

⭐️胡蘿蔔 1小段

⭐️洋蔥 半顆

⭐️蒜頭 2瓣

⭐️筆管麵 250g

⭐️牛奶 300ml

⭐️高湯 250ml

⭐️無鹽奶油 10g

⭐️鹽 1小匙

⭐️義大利香料 適量

⭐️起士絲 適量

📌作法：

1️⃣紅黃椒、洋蔥壓丁，胡蘿蔔壓長條再剪對半（或是以上全部手切成小丁），菇類去頭撥散，蒜頭壓扁切成碎末

2️⃣熱鍋熱油，雞肉壓乾水份雞皮朝下入鍋，煎的焦香酥脆翻面煎上色取出，剪成條再剪成大塊備用

3️⃣原鍋下蒜末、洋蔥丁爆香，炒軟，加紅蘿蔔及菇類拌炒一下，加入牛奶及高湯

4️⃣加入Moli筆管麵整平，讓牛奶高湯淹過麵體，加入一點無鹽奶油，把雞腿丁抓回來，煮滾

5️⃣拌一拌轉小火蓋蓋煮三分鐘，開蓋再拌一拌避免黏底，再蓋蓋小火煮三分鐘，開蓋加入黃紅椒拌炒一下

6️⃣再次煮滾，下鹽及義大利香料攪拌均勻，煮至收汁在表面撒上起士絲，超好吃的奶油義大利麵就完成了❤️

🏷️ 雞腿排煎前務必壓乾水分，鍋子預熱後再放入，雞皮朝下先煎不翻動，讓它自然釋放油脂並煎出金黃酥脆。

🏷️ 醬汁中加入少量無鹽奶油，可讓整體風味更香濃，並增加光澤感。

💬你最愛的義大利麵是什麼醬？

你家也有那種百吃不膩的家常菜嗎？
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🌈 陽光透進廚房的早晨，來一鍋暖暖的玉米排骨湯，鮮美清甜的湯讓疲憊的心瞬間就被療癒了。

🎥 想先看看成品和做法？這支YOUTUBE影片帶你做一次！

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📌材料：

⭐️豬小排 3塊

⭐️水果玉米 1條

⭐️胡蘿蔔 1小段

⭐️鹽 1小匙

⭐️鰹魚粉 1小匙

⭐️蔥花 少許

📌作法：

1️⃣排骨冷水下鍋川燙去血水，再洗淨，胡蘿蔔切小丁，玉米切大塊

2️⃣排骨放入鍋中，加入玉米、胡蘿蔔，加入高湯淹過食材

3️⃣煮滾蓋上鍋蓋再小火燉半小時，最後調味，加點鹽、鰹魚粉、蔥花，完成✅

🏷️ 胡蘿蔔中的天然糖分在久煮後釋放，與玉米的果甜融合，可為湯品增添更豐富的甜味層次。

💬 真的超級鮮甜，小孩都超級愛，快來試試吧！也告訴我你家孩子最愛什麼湯呢？

👉 來這裡看看我平常都做些什麼： 【更多湯料理】