🌈 味增五色蔬，只要簡單幾樣食材，

就能做出細緻、入口即化的美味主菜。

用蒸的保留魚肉原味，也最能吃出食材本身的層次～

這是一道大人小孩都喜歡的簡易魚料理，分享給大家❤️

🎥 想看完整製作過程？這支長影片帶你看一次！

🎥若想看快速版reels，請看ＩＧ ↓

📌材料：

⭐️小黃瓜 1條

⭐️黃椒 半顆

⭐️紅椒 半顆

⭐️雪白菇 半顆

⭐️鴻禧菇 半顆

⭐️蒜 2瓣

⭐️白芝麻 適量

📌味增醬料：

⭐️味增 1大匙

⭐️醬油 1大匙

⭐️糖 1/2小匙

⭐️水 2大匙

📌作法：

1️⃣紅黃椒切小塊，小黃瓜滾刀塊，蒜切蒜末

2️⃣醬料全部材料混勻備用，熱鍋熱油先下蒜末爆香，下菇類跟小黃瓜拌炒一下

3️⃣下醬汁，並把黃椒紅椒加入一起翻炒到滾後收汁即可起鍋，在表面撒上白芝麻，完成✅

🏷️ 可以用其他不同顏色的蔬菜（例如紅椒、黃椒、黑木耳、玉米筍、青花菜）不只增色，也能讓營養更均衡。

🏷️ 菇類也可以先乾炒出香氣，再加入其他蔬菜拌勻哦！味道更有層次。

💬 你炒蔬菜時會加水還是直接下調味？

留言告訴我你的習慣吧，也歡迎試試這款日式風味味增蔬菜

👉 來這裡看看我平常都做些什麼： 【更多蔬食料理】

🌈 陽光透進廚房的早晨，來一鍋暖暖的玉米排骨湯，鮮美清甜的湯讓疲憊的心瞬間就被療癒了。

🎥 想先看看成品和做法？這支YOUTUBE影片帶你做一次！

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📌材料：

⭐️豬小排 3塊

⭐️水果玉米 1條

⭐️胡蘿蔔 1小段

⭐️鹽 1小匙

⭐️鰹魚粉 1小匙

⭐️蔥花 少許

📌作法：

1️⃣排骨冷水下鍋川燙去血水，再洗淨，胡蘿蔔切小丁，玉米切大塊

2️⃣排骨放入鍋中，加入玉米、胡蘿蔔，加入高湯淹過食材

3️⃣煮滾蓋上鍋蓋再小火燉半小時，最後調味，加點鹽、鰹魚粉、蔥花，完成✅

🏷️ 胡蘿蔔中的天然糖分在久煮後釋放，與玉米的果甜融合，可為湯品增添更豐富的甜味層次。

💬 真的超級鮮甜，小孩都超級愛，快來試試吧！也告訴我你家孩子最愛什麼湯呢？

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洋蔥炒蛋是女兒點的菜，她喜歡炒的香甜的洋蔥配上柔軟蛋香，只要煮這道她一定會續碗，作法也非常簡單，十分鐘輕鬆完成，分享給大家囉！

🎥 想先看看成品和做法？這支影片快速帶你看一次！

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📌材料：

⭐️洋蔥 半顆

⭐️蛋 2顆

⭐️鹽 1t

⭐️鰹魚粉 適量

⭐️蔥 1根

📌作法：

1️⃣洋蔥去頭切片，根留著切才不會辣眼睛，蔥白蔥綠分開切花，打兩顆蛋，加鹽、鰹魚粉攪散

2️⃣熱鍋熱油，蔥白爆香，下洋蔥炒一炒，加一點水繼續炒軟

3️⃣加蛋液放一下等待略凝固，煎的恰恰再翻面，拌炒均勻就可以起鍋，撒一點蔥花完成✅

🏷️ 洋蔥先用小火慢炒出甜味再下蛋液，蛋才不會搶味也不會過老

💬 又是一道吃飽飽的減脂菜啦！你的減脂菜是什麼？

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今天這道蘆筍蝦仁，是用costco超方便的冷凍蝦仁，把蘆筍處理好跟蝦仁炒在一起，簡單美味又減脂的料理輕輕鬆鬆上桌！

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📌材料：(三人份)

⭐️蘆筍 一把

⭐️蝦仁 10-12隻

⭐️蒜 2瓣

⭐️鹽 1小匙

⭐️鰹魚粉 適量

⭐️味霖 1小匙

⭐️胡椒粉 適量

📌作法：

1️⃣蘆筍先削掉老皮再切成小段，蒜切蒜末

2️⃣熱鍋熱油下蒜末炒香，下蝦仁拌炒一下，上色就先拿出來才不會過老

3️⃣原鍋下蘆筍，加一點水，一點鰹魚粉、鹽、味霖，拌炒均勻至蘆筍熟，把蝦仁抓回來，撒點胡椒粉，再次均勻拌炒就可以起鍋囉！

🏷️ 蝦仁別用水沖退冰～會變得沒味道！我都提前一晚放冷藏慢慢退冰，蝦肉超Q彈❤️

🏷️ 不想加味醂可改少量蜂蜜或日式淡醬油：照顧減糖需求，也能保有鮮甜風味。

💬 這道減脂又美味的料理你一定要試試看唷！

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香菇肉燥煮一鍋放冰箱，隨時都能拌飯、拌麵，甚至配粥都超級對味，每一口都讓人停不下來！

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📌材料：(三人份)

⭐️豬絞肉 400g

⭐️水煮蛋 3顆

⭐️乾香菇 2-3片

⭐️蒜 2瓣

⭐️紅蔥頭 1瓣

⭐️醬油 3大匙

⭐️冰糖 1大匙

⭐️五香滷包 1包

⭐️鹽 少許

⭐️黑醋 少許

📌作法：

1️⃣香菇去梗切條再切小丁，紅蔥頭切片，蒜壓成泥

2️⃣熱鍋熱油下絞肉翻炒，炒至絞肉出水炒乾，下蒜泥、紅蔥頭、香菇，拌炒一下

3️⃣下冰糖、醬油，翻炒到均勻上色，下香菇水及清水淹過食材，下水煮蛋及滷包

4️⃣煮滾撈掉浮沫，蓋蓋煮20分，試味道調味，加一點鹽及黑醋，再煮20分悶半小時即完成✅拌在麵上撒點蔥花，又是美味的一餐❤️

🏷️ 絞肉炒乾讓香氣出來，冰糖及醬油炒到上色焦糖化，是這鍋滷肉的美味秘訣！

💬 你喜歡日式偏甜還是傳統偏鹹的肉燥呢？

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🌈 天氣熱得讓人沒胃口，卻又想來點溫暖滋味，這時候，清爽又甘甜的絲瓜蛋花湯，就是最剛好的陪伴。

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📌材料：

🌟絲瓜 1條

🌟蛋 2顆

🌟蒜頭 2辦

🌟薑絲 適量

🌟蔥 1根

🌟水 600ml

🌟鹽 2t

📌作法：

1️⃣絲瓜去皮去頭尾，一開四再切厚片

2️⃣蒜切蒜末，薑切絲，蔥白切段，蔥綠切花

3️⃣熱鍋熱油，下薑絲、蔥白、蒜末，爆香

4️⃣加水（也可以加高湯），水滾下絲瓜，煮滾後再煮三分，此時打兩顆蛋打散，慢慢繞圈下鍋

5️⃣轉小火等十秒慢慢用湯勺畫圈，誘人的蛋花完成

6️⃣湯加鹽調味，下枸杞，再次煮滾後下蔥花，拌勻即完成

🏷️ 蛋液畫圈倒入，不要馬上攪拌，蛋花才會漂亮舒展

💬 你們家的絲瓜都怎麼煮？分享給我看看～

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🌈 記憶裡的蒼蠅頭，總有一股濃郁豆豉香，這次我不加豆豉，味道照樣下飯到不行！

少了豆豉，多了蒜韭菜與辣椒的純粹香氣，

做法超簡單，配飯配麵都超搭！

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📌材料：

📌主材料：

🌟韭菜花 1把

🌟豬絞肉 150g

🌟蒜 2瓣

🌟辣椒 1小根

🌟醬油 1T

🌟胡椒粉 少許

🌟糖 少許

📌醃料

🌟醬油 1T

🌟胡椒粉 適量

🌟香油 1t

📌作法：

1️⃣絞肉加醬油、胡椒、及香油，抓醃靜置10分

2️⃣蒜頭切末，韭菜花去頭尾切細段，辣椒切細段

3️⃣熱鍋熱油，蒜頭爆香，下絞肉，炒至略收乾，加醬油、胡椒粉拌炒至焦香，再下韭菜花及一點點糖，拌炒30秒，最後下辣椒炒香，起鍋完成

4️⃣拌炒至焦香，再下韭菜花及一點點糖，拌炒30秒，最後下辣椒炒香，起鍋完成

🏷️ 韭菜花不要炒太久，才能保留脆口。

🏷️ 如果想再重口味一點，可以加點炸過的豆皮末或蒜酥替代豆豉香。

💬 你喜歡傳統蒼蠅頭，還是清爽版無豆豉呢？

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