🌈 夏天的餐桌上，總少不了這一味開胃小菜

鹹辣酸香的韓式泡菜黃瓜

冰過一晚，涼拌更入味！

這次使用韓國辣椒粉，辣味溫和，連不敢吃辣的人也可以接受的美味！

🎥 想看完整製作過程？這支長影片帶你看一次！

🎥若想看快速版reels，請看ＩＧ ↓

📌材料：

⭐️小黃瓜 4條

⭐️鹽（殺青） 1小匙

📌醃料：

⭐️蒜頭 3瓣

⭐️醬油 2大匙

⭐️韓國芝麻油 1大匙

⭐️糖 2小匙

⭐️韓國辣椒粉 1大匙

⭐️韓國泡菜 1小碗

（醃料鹹淡請依個人口味調整）

📌作法：

1️⃣小黃瓜去頭尾，一開四，再切成小段

2️⃣加一點鹽殺青，抓一抓靜置十分鐘，等待的時候來壓一點蒜泥備用

3️⃣殺青好的小黃瓜加開水洗淨，濾掉鹽水，加入所有醃料，全部抓勻

4️⃣放到保鮮盒，撒一點白芝麻拌一拌，蓋上蓋子冰過夜就完成囉！

🏷️用「韓國細辣椒粉」風味更柔和，泡菜請選擇有湯汁的，更能幫忙入味！

🏷️ 加一點糖平衡泡菜的酸辣感，風味更圓潤

→ 少量砂糖或蜂蜜都可以（但不建議太甜）。

🏷️使用韓國辣椒粉的優點：

•色澤自然紅潤、視覺加分

•辣而不嗆，香氣十足

•細緻易拌勻，均勻附著食材表面

•為料理增添微甜底韻與回甘

💬你喜歡的小黃瓜是什麼風味的？跟我分享吧！

👉 來這裡看看我平常都做些什麼： 【更多蔬食料理】

🌈 味增五色蔬，只要簡單幾樣食材，

就能做出細緻、入口即化的美味主菜。

用蒸的保留魚肉原味，也最能吃出食材本身的層次～

這是一道大人小孩都喜歡的簡易魚料理，分享給大家❤️

🎥 想看完整製作過程？這支長影片帶你看一次！

🎥若想看快速版reels，請看ＩＧ ↓

📌材料：

⭐️小黃瓜 1條

⭐️黃椒 半顆

⭐️紅椒 半顆

⭐️雪白菇 半顆

⭐️鴻禧菇 半顆

⭐️蒜 2瓣

⭐️白芝麻 適量

📌味增醬料：

⭐️味增 1大匙

⭐️醬油 1大匙

⭐️糖 1/2小匙

⭐️水 2大匙

📌作法：

1️⃣紅黃椒切小塊，小黃瓜滾刀塊，蒜切蒜末

2️⃣醬料全部材料混勻備用，熱鍋熱油先下蒜末爆香，下菇類跟小黃瓜拌炒一下

3️⃣下醬汁，並把黃椒紅椒加入一起翻炒到滾後收汁即可起鍋，在表面撒上白芝麻，完成✅

🏷️ 可以用其他不同顏色的蔬菜（例如紅椒、黃椒、黑木耳、玉米筍、青花菜）不只增色，也能讓營養更均衡。

🏷️ 菇類也可以先乾炒出香氣，再加入其他蔬菜拌勻哦！味道更有層次。

💬 你炒蔬菜時會加水還是直接下調味？

留言告訴我你的習慣吧，也歡迎試試這款日式風味味增蔬菜

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🌈 樹子蒸鱈魚，只要簡單幾樣食材，

就能做出細緻、入口即化的美味主菜。

用蒸的保留魚肉原味，也最能吃出食材本身的層次～

這是一道大人小孩都喜歡的簡易魚料理，分享給大家❤️

🎥 想先看看完整做法？這支影片帶你看一次！

🎥若想看快速版reels，請看ＩＧ ↓

📌材料：

⭐️鱈魚（大比目魚） 1塊

⭐️樹子 1大匙

⭐️薑 1小段

⭐️味霖 1大匙

⭐️蔥綠 1小段

📌作法：

1️⃣薑切薑片，舖在盤底，鱈魚洗乾淨再壓乾

2️⃣放上鱈魚，加一點味霖，淋上樹子及湯汁

3️⃣蔥綠對摺再對摺切細絲，泡一下冰水，鱈魚入鍋蒸7-10分，（依照厚度調整）

4️⃣開蓋，用筷子輕易可以插入就可以了，放上蔥花，燒一點熱油淋上，美味簡單的樹子蒸鱈魚就完成了✅

🏷️ 蒸完可用湯匙將樹子汁澆回魚面，更加入味。

🏷️蔥絲泡水可讓蔥的辣味減弱，口感更清爽，也較不會刺激，適合冷菜或直接食用的裝飾。

🏷️最後高溫熱油接觸蔥絲，能瞬間釋放出蔥的香氣與甜味，讓整道菜香氣倍增，有「嗆香」的效果。

💬你喜歡魚料理嗎？

清蒸還是煎香比較對你胃口呢？

你家也有那種百吃不膩的家常菜嗎？
👉 來這裡看看我平常都做些什麼：【更多家常料理】

🌈今天做奶油雞肉時蔬筆管麵，小孩都超級愛奶醬系列的義大利麵，今天用的一鍋到底的煮法，不用再另外預煮義大利麵，可以方便又輕鬆的快速上桌喔！

🔅時蔬的部分可以換成大家自己喜歡的菜完全沒問題喔！

🎥 想先看看成品和做法？這支影片快速帶你看一次！

🎥若想看快速版reels，請看ＩＧ ↓

📌材料：

⭐️雞腿排 1塊

⭐️黃椒 半顆

⭐️紅椒 半顆

⭐️雪白菇 半顆

⭐️鴻禧菇 半顆

⭐️胡蘿蔔 1小段

⭐️洋蔥 半顆

⭐️蒜頭 2瓣

⭐️筆管麵 250g

⭐️牛奶 300ml

⭐️高湯 250ml

⭐️無鹽奶油 10g

⭐️鹽 1小匙

⭐️義大利香料 適量

⭐️起士絲 適量

📌作法：

1️⃣紅黃椒、洋蔥壓丁，胡蘿蔔壓長條再剪對半（或是以上全部手切成小丁），菇類去頭撥散，蒜頭壓扁切成碎末

2️⃣熱鍋熱油，雞肉壓乾水份雞皮朝下入鍋，煎的焦香酥脆翻面煎上色取出，剪成條再剪成大塊備用

3️⃣原鍋下蒜末、洋蔥丁爆香，炒軟，加紅蘿蔔及菇類拌炒一下，加入牛奶及高湯

4️⃣加入Moli筆管麵整平，讓牛奶高湯淹過麵體，加入一點無鹽奶油，把雞腿丁抓回來，煮滾

5️⃣拌一拌轉小火蓋蓋煮三分鐘，開蓋再拌一拌避免黏底，再蓋蓋小火煮三分鐘，開蓋加入黃紅椒拌炒一下

6️⃣再次煮滾，下鹽及義大利香料攪拌均勻，煮至收汁在表面撒上起士絲，超好吃的奶油義大利麵就完成了❤️

🏷️ 雞腿排煎前務必壓乾水分，鍋子預熱後再放入，雞皮朝下先煎不翻動，讓它自然釋放油脂並煎出金黃酥脆。

🏷️ 醬汁中加入少量無鹽奶油，可讓整體風味更香濃，並增加光澤感。

💬你最愛的義大利麵是什麼醬？

你家也有那種百吃不膩的家常菜嗎？
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🌈 陽光透進廚房的早晨，來一鍋暖暖的玉米排骨湯，鮮美清甜的湯讓疲憊的心瞬間就被療癒了。

🎥 想先看看成品和做法？這支YOUTUBE影片帶你做一次！

🎥若想看快速版reels，請看ＩＧ

📌材料：

⭐️豬小排 3塊

⭐️水果玉米 1條

⭐️胡蘿蔔 1小段

⭐️鹽 1小匙

⭐️鰹魚粉 1小匙

⭐️蔥花 少許

📌作法：

1️⃣排骨冷水下鍋川燙去血水，再洗淨，胡蘿蔔切小丁，玉米切大塊

2️⃣排骨放入鍋中，加入玉米、胡蘿蔔，加入高湯淹過食材

3️⃣煮滾蓋上鍋蓋再小火燉半小時，最後調味，加點鹽、鰹魚粉、蔥花，完成✅

🏷️ 胡蘿蔔中的天然糖分在久煮後釋放，與玉米的果甜融合，可為湯品增添更豐富的甜味層次。

💬 真的超級鮮甜，小孩都超級愛，快來試試吧！也告訴我你家孩子最愛什麼湯呢？

👉 來這裡看看我平常都做些什麼： 【更多湯料理】

洋蔥炒蛋是女兒點的菜，她喜歡炒的香甜的洋蔥配上柔軟蛋香，只要煮這道她一定會續碗，作法也非常簡單，十分鐘輕鬆完成，分享給大家囉！

🎥 想先看看成品和做法？這支影片快速帶你看一次！

Youtube頻道:https://www.youtube.com/@moment.lifelove

IG:https://www.instagram.com/moment.lifelove/reels/

📌材料：

⭐️洋蔥 半顆

⭐️蛋 2顆

⭐️鹽 1t

⭐️鰹魚粉 適量

⭐️蔥 1根

📌作法：

1️⃣洋蔥去頭切片，根留著切才不會辣眼睛，蔥白蔥綠分開切花，打兩顆蛋，加鹽、鰹魚粉攪散

2️⃣熱鍋熱油，蔥白爆香，下洋蔥炒一炒，加一點水繼續炒軟

3️⃣加蛋液放一下等待略凝固，煎的恰恰再翻面，拌炒均勻就可以起鍋，撒一點蔥花完成✅

🏷️ 洋蔥先用小火慢炒出甜味再下蛋液，蛋才不會搶味也不會過老

💬 又是一道吃飽飽的減脂菜啦！你的減脂菜是什麼？

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今天這道蘆筍蝦仁，是用costco超方便的冷凍蝦仁，把蘆筍處理好跟蝦仁炒在一起，簡單美味又減脂的料理輕輕鬆鬆上桌！

🎥 想先看看成品和做法？這支影片快速帶你看一次！

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📌材料：(三人份)

⭐️蘆筍 一把

⭐️蝦仁 10-12隻

⭐️蒜 2瓣

⭐️鹽 1小匙

⭐️鰹魚粉 適量

⭐️味霖 1小匙

⭐️胡椒粉 適量

📌作法：

1️⃣蘆筍先削掉老皮再切成小段，蒜切蒜末

2️⃣熱鍋熱油下蒜末炒香，下蝦仁拌炒一下，上色就先拿出來才不會過老

3️⃣原鍋下蘆筍，加一點水，一點鰹魚粉、鹽、味霖，拌炒均勻至蘆筍熟，把蝦仁抓回來，撒點胡椒粉，再次均勻拌炒就可以起鍋囉！

🏷️ 蝦仁別用水沖退冰～會變得沒味道！我都提前一晚放冷藏慢慢退冰，蝦肉超Q彈❤️

🏷️ 不想加味醂可改少量蜂蜜或日式淡醬油：照顧減糖需求，也能保有鮮甜風味。

💬 這道減脂又美味的料理你一定要試試看唷！

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香菇肉燥煮一鍋放冰箱，隨時都能拌飯、拌麵，甚至配粥都超級對味，每一口都讓人停不下來！

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📌材料：(三人份)

⭐️豬絞肉 400g

⭐️水煮蛋 3顆

⭐️乾香菇 2-3片

⭐️蒜 2瓣

⭐️紅蔥頭 1瓣

⭐️醬油 3大匙

⭐️冰糖 1大匙

⭐️五香滷包 1包

⭐️鹽 少許

⭐️黑醋 少許

📌作法：

1️⃣香菇去梗切條再切小丁，紅蔥頭切片，蒜壓成泥

2️⃣熱鍋熱油下絞肉翻炒，炒至絞肉出水炒乾，下蒜泥、紅蔥頭、香菇，拌炒一下

3️⃣下冰糖、醬油，翻炒到均勻上色，下香菇水及清水淹過食材，下水煮蛋及滷包

4️⃣煮滾撈掉浮沫，蓋蓋煮20分，試味道調味，加一點鹽及黑醋，再煮20分悶半小時即完成✅拌在麵上撒點蔥花，又是美味的一餐❤️

🏷️ 絞肉炒乾讓香氣出來，冰糖及醬油炒到上色焦糖化，是這鍋滷肉的美味秘訣！

💬 你喜歡日式偏甜還是傳統偏鹹的肉燥呢？

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馬鈴薯培根酥皮塔是一道簡單又迷人的烤點，將香料醃過的馬鈴薯薄片、起司與培根，捲進酥皮裡烘烤，外酥內香、層層分明，適合當點心或派對前菜。

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📌材料：

⭐️馬鈴薯 1小顆

⭐️起士片 3片

⭐️培根 3片

⭐️酥皮 3塊

⭐️鹽 1t

⭐️義大利香料 適量

⭐️胡椒粉 適量

📌作法：

1️⃣馬鈴薯刨薄片，加胡椒粉、義大利香料、鹽，抓醃

2️⃣鋪三小段烘焙紙，酥皮下擦一點橄欖油放上，再鋪上馬鈴薯，放上起士，最後放上培根，捲起來

3️⃣放入容器移開烘焙紙，入爐180度烤20-25分，撒點胡椒，完成享用囉！

🏷️ 馬鈴薯片切得越薄，口感越嫩、也更容易入味

💬 你也喜歡這種「用冰箱現有食材」變出的料理嗎？

跟我分享你最常用來拯救冷凍庫的創意吧！

👉 來這裡看看我平常都做些什麼： 【更多家常菜】

番茄豆腐蛋花湯是清爽又暖胃的湯品，
在減脂期也能吃得舒服又有飽足感。

這次用了番茄的微酸、胡蘿蔔的甘甜，
還有蛋花滑嫩的口感，真的可以喝三碗！

🎥 想先看看成品和做法？這支影片快速帶你看一次！

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IG:https://www.instagram.com/moment.lifelove/reels/

📌材料：

⭐️牛番茄 2顆

⭐️胡蘿蔔 1小段

⭐️嫩豆腐 1盒

⭐️蛋 2顆

⭐️蔥花 少許

⭐️高湯粉 適量

⭐️鹽 1小匙

⭐️糖 1小匙

📌作法：

1️⃣胡蘿蔔切厚片再切條，再切成丁，番茄對切去蒂頭，切大塊，豆腐橫剖再切成小塊

2️⃣熱鍋熱油，下番茄、胡蘿蔔，炒至軟化出水，下水或高湯至八分滿

3️⃣水滾下豆腐，蓋蓋煮十分鐘，開蓋加日式高湯粉、鹽及糖，轉小火

4️⃣拿個碗打兩顆蛋，攪散，繞圈下蛋液，等十秒後輕輕劃圈，最後下蔥花就完成了！美味上桌

🏷️ 蛋液倒入後不要馬上攪，等10秒再畫圈，蛋花會更漂亮。

🏷️ 番茄的茄紅素、紅蘿蔔的β-胡蘿蔔素都是「油溶性」營養素，經過油炒之後更容易被身體吸收利用。

🏷️ 胡蘿蔔帶有天然的甜味，讓湯喝起來更有層次、風味溫潤，不需要過多鹽或糖，就能有「舒服的甜感」。

💬你減脂期的食物是什麼?留言跟我說吧!

👉 來這裡看看我平常都做些什麼： 【更多湯料理】