🌈 一盤色彩繽紛的彩椒炒肉片，下班後也能快速上桌，

肉片的鹹香碰上甜椒的脆甜，好吃又下飯，

分享給妳，一起輕鬆出菜！

🎥 想看看完整長影片做法？這支影片帶你看一次！

🎥若想看快速版reels，請看ＩＧ ↓

📌材料：

⭐️黃椒               半顆

⭐️紅椒               半顆

⭐️豬肉片          200g

⭐️蔥                     1根

⭐️蒜                     2瓣

⭐️鹽                  1小匙

⭐️鰹魚粉       0.5小匙

📌醃料：

⭐️太白粉           1小匙

⭐️香油               1小匙

⭐️醬油            1.5小匙

⭐️胡椒                  適量

📌作法：

1️⃣紅椒黃椒去筋膜切片，肉片加醃料抓醃，蔥白蔥綠分開切花，蒜頭切末。

2️⃣熱鍋熱油蔥白蒜末爆香，下肉片炒至8分熟，下甜椒炒一下再下鹽、鰹魚粉，勾一點薄芡再撒上蔥花，快速翻炒拌勻即可。

🏷️ 肉片先醃過，口感更滑嫩；甜椒後下，保持脆甜口感。

💬你喜歡吃青椒甜椒嗎？還是你是蠟筆小新？

你家也有那種百吃不膩的家常菜嗎？
👉 來這裡看看我平常都做些什麼：【更多家常料理】

🌈醋溜馬鈴薯，雖然只是平凡家常菜，

但往往就是這樣一道菜，讓人一口接著一口！

我是一個超級愛酸味的人，米醋在我家使用的很快速，炒菜加、涼拌加、糖醋更要加。

這次十全在全聯新上的米醋，包裝很有質感外，標榜以100%台灣糯米經過180天定流發酵熟成，醋控怎麼樣也要試試看！

🎥 想看看完整作法？這支YOUTUBE長影片帶你做一次！

🎥若想看快速版reels，請看ＩＧ↓

📌材料：

⭐️澳洲馬鈴薯             1顆

⭐️蒜頭                         2顆

⭐️辣椒                          1根

⭐️米醋                   1.5大匙

⭐️糖                          2小匙

⭐️鹽                           1小匙

📌作法：

1️⃣馬鈴薯去皮切薄片，再切絲泡水，蒜頭壓扁切末，辣椒切小丁

2️⃣熱鍋熱油下蒜末爆香，馬鈴薯來翻炒一下，下糖鹽拌炒均勻，米醋從鍋邊淋下，再加一點辣椒提味，翻炒均勻即可起鍋

🏷️  澳洲馬鈴薯質地較硬，炒過後依然爽脆，是做醋溜馬鈴薯的好選擇。

🏷️ 馬鈴薯切絲後泡水，可去掉多餘澱粉，炒起來更清爽脆口。

🏷️ 米醋要最後沿鍋邊淋下，香氣才會更立體。

💬 這款米醋吃起來清香溫和，開胃卻不搶主味，全聯9/12-25還有買一送一活動，快去買來試試吧！

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🌈金針菇炒蔥蛋，這搭配是我有一次做，

只用家裡剩餘的食材，就讓女兒讚不絕口，

一直去偷吃😆，我也很喜歡這種平凡好滋味，簡單又好吃，分享給妳們。

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📌材料：

⭐️金針菇              1包

⭐️蔥                      1根

⭐️蛋                      3顆

⭐️鹽                   1小匙

⭐️胡椒粉             適量

⭐️鰹魚粉        0.5小匙

⭐️醬油               1大匙

📌作法：

1️⃣金針菇去頭切段，放在碗裡再打三顆蛋，加鹽、胡椒粉、鰹魚粉攪拌均勻，蔥去頭並把蔥白蔥綠分開切花。

2️⃣熱鍋熱油蔥白爆香，加入金針菇蛋液鋪平，略定型再炒開，鍋邊淋醬油再灑上蔥花翻拌均勻即可。

🏷️  蛋液可以也先一點點牛奶，味道更滑嫩。

🏷️ 炒蛋時鍋邊加一點醬油/蠔油，不只提鮮，炒出來的蛋還會帶金黃焦香。

💬 這道蛋白質滿滿的菜，你喜歡嗎？

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🌈花生蓮藕湯，結合了花生的濃郁、蓮藕的清脆、香菇的鮮香，入口清甜厚實，卻一點也不油膩。

特別適合換季時喝，養胃又暖心。

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📌材料：

⭐️蓮藕               3小節

⭐️乾香菇               4朵

⭐️生花生              一碗

⭐️香菇水            150ml

⭐️蔬菜高湯        500ml

⭐️水                    300ml

📌作法：

1️⃣先煮一下高湯，水滾丟下去煮五分鐘即可，蓮藕去皮切片，乾香菇泡開擠乾，去梗再切絲。

2️⃣鍋內放蓮藕、香菇、花生，再加入香菇水、高湯、補水到8分滿，煮滾蓋蓋再燉煮一小時，開蓋加鹽調味即完成。

🏷️ 小火燉煮讓花生與蓮藕慢慢釋放甜味，避免大火讓湯變混濁，保持清澈溫潤。

🏷️ 泡香菇的水富含鮮味，過濾後加入湯裡，香氣更濃厚。

🏷️可以加豬小排一起燉煮，肉香和花生的堅果香、蓮藕的清脆感互相平衡，喝起來更有深度。

💬 你也喜歡喝蓮藕湯嗎？還有什麼湯是你覺得可以喝兩碗的？

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🌈這道蘆筍豬肉捲，做法很簡單又好吃，

嫩綠的蘆筍，捲進薄片豬肉裡，入口清爽又鮮香，超適合夏日餐桌，下班十分鐘輕鬆出菜。

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📌材料：

⭐️蘆筍            一小把

⭐️肉片              300g

⭐️白芝麻            適量

📌照燒醬：

⭐️醬油            一大匙

⭐️醬油膏        一大匙

⭐️味霖            一大匙

⭐️糖                一小匙

⭐️胡椒                適量

📌作法：

1️⃣蘆筍刨去底部老皮，照燒醬調好備用，蘆筍用豬肉片捲緊包起來。

2️⃣熱鍋熱油，收口朝下入鍋煎到定型，翻面再煎上色，下靈魂醬汁，燒到每一面裹上滿滿醬汁，起鍋撒上白胡椒即完成。

🏷️ 捲的時候可以把豬肉稍微拉緊，成品比較不易散開。

🏷️ 如果想更清爽，可以不加醬汁，直接鹽胡椒調味。

💬你下班後快速出菜的食譜有什麼？跟我分享吧！

你家也有那種百吃不膩的家常菜嗎？
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🌈 應該沒有人不愛這道糖醋土魠魚吧！

糖醋真的是百搭，做什麼都好吃！

上菜就馬上會被小孩掃盤，來試試看我家的糖醋比例吧👍🏻

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📌材料：

⭐️土魠魚塊            300g

⭐️蒜頭                       2瓣

⭐️蔥                           1根

⭐️黃椒                      半顆

⭐️紅椒                      半顆

📌糖醋醬：

⭐️番茄醬                 3大匙

⭐️糖                      2.5大匙

⭐️白醋                  2.5大匙

⭐️水                          1大匙

📌作法：

1️⃣先把魚塊噴點油氣炸一下，180度12分，甜椒切條去白膜再切片，蔥白蔥綠分開切花。

2️⃣糖醋醬攪拌均勻備用，熱鍋熱油蒜末蔥白爆香，下糖醋醬燒滾。

3️⃣下甜椒、魚塊翻炒均勻，最後下蔥花快速翻一下即可起鍋。

🏷️ 醬汁比例可依喜好調整，喜歡甜一點就糖多些，偏酸爽口就醋多些。

🏷️ 最後翻拌時不要太久，保持魚塊的酥度。

💬 看起來超誘人，酸甜下飯你一定要試試！

👉 來這裡看看我平常都做些什麼： 「更多家常菜」

🌈 這道涼拌韓式冬粉，結合了一點韓式雜菜的概念做成涼拌菜，並加入了一點中式的元素—香菜，讓整體更加開胃下酒，分享給你們，希望你們喜歡♥️

🔅 想看更多涼拌菜?也可以參考我之前的這道「韓式泡菜黃瓜」唷 !

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📌材料：

⭐️韓式冬粉          一小把

⭐️黃椒                      半顆

⭐️鴻喜菇                  半包

⭐️胡蘿蔔                1小段

⭐️小黃瓜                    1根

⭐️蒜末                    1小匙

⭐️香菜                    1小把

📌調料：

⭐️醬油                    1大匙

⭐️韓國香油            1大匙

⭐️白醋                    1小匙

⭐️韓國辣椒粉        1大匙

⭐️胡椒                      適量

⭐️巴西葉                  適量

⭐️糖                          適量

⭐️鹽                          適量

（調料鹹淡請依個人口味調整）

📌作法：

1️⃣韓式冬粉泡水半小時，黃椒切條去筋膜再切段，鴻喜菇去頭剝散，小黃瓜胡蘿蔔刨絲

2️⃣水滾下冬粉，燙熟後取出泡冰水備用，鴻喜菇、甜椒、胡蘿蔔快速燙熟備用

3️⃣冬粉加醬油、香油、白醋、胡椒粉、巴西葉、辣椒粉、蒜末、煮好的料及小黃瓜絲再撒上白芝麻，先抓一抓試一下味道，加鹽、糖調味再抓勻，放入保鮮盒，蓋蓋冷藏隔夜更入味

🏷️ 冬粉煮熟後馬上過冰水，口感更Q彈、不易軟爛。

🏷️ 配菜快速汆燙 30 秒內撈起，保持脆度與鮮亮。

💬你還喜歡吃什麼韓式小菜？分享給我我來做！

👉 來這裡看看我平常都做些什麼： 【更多蔬食料理】

🌈  這個氣炸蟹肉棒其實在網路上紅了一陣子了，

只是我一直沒入手氣炸鍋，

終於在今天入手了，

立馬來試試看！

今天情人節，炸一盤跟另一半一起邊嗑邊追劇，真的有夠讚🫰🏻

🎥 想看看完整長影片做法？這支影片帶你看一次！

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📌材料：

⭐️蟹肉棒                    一盒

⭐️油                             少許

⭐️胡椒鹽（可不加）   適量

📌作法：

1️⃣蟹肉棒拆掉塑膠膜切小段，放入氣炸鍋噴點油，200度15分（中間要拉出來翻面），時間到就完成了

🏷️ 想要更酥脆，可以在最後 2 分鐘再噴一次油。

🏷️ 喜歡重口味的話，撒辣椒粉或海苔粉都很搭。

💬可以依照個人口味撒胡椒鹽，我是直接單吃就覺得很好吃了！分享給大家♥️

你家也有那種百吃不膩的家常菜嗎？
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🌈  今年似乎涼的比較早，

最近晚上開始起風有點涼意了，

特別想吃一點溫暖的飯食。

這次用高麗菜配上鬆軟的栗子，做成一鍋高麗菜栗子炊飯。

簡單炒一炒丟進去一起煮，就有滿滿甜香味，端上桌吃簡單又超幸福！

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📌材料：

⭐️高麗菜           1/8顆

⭐️胡蘿蔔           1小段

⭐️乾香菇           3大朵

⭐️市售甘栗           1包

⭐️豬肉絲             150g

⭐️蔥                       1根

⭐️醬油             1.5大匙

⭐️味霖                1大匙

⭐️鹽                    1小匙

⭐️胡椒                  適量

⭐️米                     1.5杯

⭐️香菇水+水      1.5杯

📌作法：

1️⃣高麗菜、胡蘿蔔切絲，蔥白蔥綠分開切花，乾香菇泡水，擠乾切絲

2️⃣熱鍋熱油，蔥白、香菇、胡蘿蔔爆香，下肉絲炒到焦香上色，再下高麗菜炒半熟，下醬油、味霖、胡椒、鹽翻拌均勻起鍋

3️⃣鍋内放入米、炒料，上面鋪上栗子，加入香菇水，蓋上蓋子選煮飯模式，時間到撒上蔥花拌一拌就完成了！

🏷️ 想吃更有鍋巴感，可以煮好後再悶5分鐘。

🏷️ 甘栗最後鋪在飯面，口感更完整。

🏷️ 起鍋前可以滴一點點麻油，香氣更圓潤，很下飯。

💬 你喜歡炊飯裡加什麼？都做什麼口味的炊飯呢？

👉 來這裡看看我平常都做些什麼： 「更多家常菜」

🌈  金沙四季豆，鹹香的金沙，脆口的四季豆，

是熱炒店熱門菜色，

女兒上次在熱炒店讚不絕口，

今天在家裡做做看，

還好有買單，

也分享給大家❤️

🎥 想看看完整長影片做法？這支影片帶你看一次！

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📌材料：

⭐️四季豆                   1小把

⭐️鹹蛋                           1顆

⭐️辣椒                           1根

📌作法：

1️⃣四季豆去絲去頭尾再切小段，鹹蛋蛋白蛋黃分開切碎，四季豆燙到8分熟

2️⃣熱鍋熱油，下鹹蛋黃炒至起泡，下四季豆翻裹上金沙，再下鹹蛋白、辣椒翻炒均勻，即可起鍋囉！

🏷️ 四季豆先燙過，炒的時候可以避免澀感。

🏷️ 切小段的四季豆在翻炒時能均勻受熱，鹹蛋黃更容易均勻裹附。

🏷️ 鹹蛋黃先炒到「起泡、化開」才會有金沙效果。

💬你家吃金沙料理嗎？除了豆子還會用在哪？

你家也有那種百吃不膩的家常菜嗎？
👉 來這裡看看我平常都做些什麼：【更多家常料理】